秋の味覚でもある栗はホクホクとした食感と濃厚な甘味がとても魅力的ですよね。
そんな栗にだって沢山の品種がある事をご存知でしょうか。
目次
和栗の種類は豊富！
筑波
筑波は1949年に岸根(がんね）と芳養玉（はやたま)の交配によって誕生した品種で、1959年に品種登録された品種です。
粒の大きさが30g程と大きめのサイズの品種でホロホロとした食感となっていて、甘みも強く人気が高い品種です。
丹沢
丹沢は1959年に「乙宗（おとむね）」と「大正早生」の交配によって誕生した品種です。
北海道と沖縄を除くエリアで栽培されており、日本で2番目に生産量が多い品種ともなっています。
25g程の大きさですが、早生品種としては大きいサイズの品種です。
銀寄
銀寄は1753年の江戸時代中期に能勢町に広島から持ち帰った栗を植えた事で誕生したと言われている品種です。
名前の由来は江戸時代後期に大飢饉が発生した際、銀寄が高値で取引された事が由来となっています。
大きめのサイズで程よい甘味と強い香りが楽しめる品種です。
利平
利平栗は岐阜県山県郡大桑村の土田健吉氏によって1940年に日本産の栗と天津甘栗としても人気が高い中国栗の交配によって誕生した品種です。
利平」というのは誕生者である土田氏の家号が「利平治」となっている事から名付けられています。
太平洋戦争時に枯れてしまいましたが、1本だけが残り、原木となり全国で栽培が行われるようになった品種です。
石鎚
石鎚は1968年に「岸根」と「笠原早生」の交配によって誕生した品種です。
大きさは30g程で赤茶色の皮が特徴的です。
国見
国見は1983年に「丹沢」と「石槌」の交配によって誕生した品種です。
「国見」という名前は産地の一つでもある熊本県に聳え立つ「国見岳」から名付けられています。
岸根
岸根は岸根は山口県坂上村で誕生したとされている品種です。
平家の落ち武者によって誕生し、現在では山口県の特産品にもなっている品種です。
ぽろたん
ぽろたんは茨城県つくば市の農林水産省果樹試験場にて「209-5」と「丹沢」の交配によって1991年に誕生した品種です。
人丸
人丸は千葉県にて発見された品種で「幻の栗」とも言われています。
茨城県においても生産者は3名しかおらず、流通数も少なく高級品として重宝されています。
柴栗
柴栗は山に自生している栗の品種で縄文時代から食用とされてきたとされています。
世界には大きく分けて4種類の栗が存在している！
和栗
和栗は柴栗が原種となっている栗です。
西洋栗
中国栗
アメリカ栗
あとがき
栗には沢山の品種があり、世界中で食べられています。
甘みや香も異なり、さまざまな食べ方が楽しめます。
