秋はたくさんの味覚が美味しい季節でもありますよね。
中でもホクホクとした食感と濃厚な甘味が絶妙な栗は焼き栗やモンブランなどで楽しむ事ができますよね。
さて、栗にはあらゆる品種がありますが「普通の栗」と「甘栗」がある事をご存知でしょうか。
一体、これらの違いが何なのかご説明できるでしょうか。
栗と甘栗の違いを簡潔に言うと？
皆さんは「甘栗」って聞いた事がありますか。
実はこれ一般的な栗（和栗）とは異なる品種なのです。
和栗とは？
和栗は日本原産の栗で、山々に自生している柴栗（山栗）が原種とされています。
粒が大きく栗本来の風味を楽しむ事ができますが、栗の甘味を楽しむ事ができません。
甘栗とは？
甘栗とは中国産の小粒な栗「天津」を小石まじりの砂に糖分を加えて攪拌しながら焼いた食べものとなっています。
栗と甘栗、どっちのほうが栄養があるの？
栗と甘栗は異なる食べものとなっており、どっちが栄養があるのか気になりませんか。
そこで栗と甘栗の栄養の違いをご紹介しちゃいます。
まずは女性がとても気になるカロリーです。
栗は100gあたり164calですが、甘栗は100gあたりで225calとなっています。
栗でさえも少しカロリーが気になる所ですが、甘栗はそれ以上のカロリー数なのです。
なので、甘栗の食べ過ぎには要注意ですね。
しかし、甘栗は単にカロリーが高いだけではないのです。それは多くの栄養が含まれている事です。
まず、食物繊維です。
食物繊維は腸内環境の働きを促進させ、便通の改善や便秘解消効果を得る事ができます。
甘栗は多くの食物繊維が含まれており、その含有量はごぼうの1.5倍と言われています。
またカリウムが豊富となっています。
栗にもカリウムが多く含まれていますが、甘栗はそれ以上の含有量となっています。
カリウムは体内中の過多となっている水分量や塩分量を排出させる働きがあり、高血圧予防や浮腫み解消といった効果が期待できます。
そして甘栗は女性に摂取していただきたい葉酸がたっぷりと含まれています。
特に妊婦の方が葉酸をしっかりと摂取すると、胎児の先天性障害のリスクを8割以上軽減する事ができると言われています。
あなたは栗と甘栗どちらが好きですか？私は・・・
私は「甘栗」の方が好きです。
和栗も栗ご飯や渋皮煮といったあらゆるレシピで味わう事ができますが、甘栗って甘味が楽しめるので、ついつい何個でも食べてしまいますよね。
栗の風味と甘味が絶妙なマッチングでペロリといけちゃいますよね。
あとがき
甘栗は砂糖などで調理されているので、甘味を楽しむ事ができる栗となっています。
▶ 栗の旬の時期はいつ？一年中食べられるようにする方法はないの？
