秋になると濃厚な甘味とホクホクとした食感が堪らない栗を楽しむ事ができますよね。
栗ご飯や焼き栗だけでなく、スイーツとしても絶品な味わいですよね。
さて、栗には渋皮と呼ばれる薄い皮がありますが、この皮をキレイに剥いている方が多くいらっしゃいますよね。
そもそも「渋皮って食べれるの？」と感じてしまいますよね。
目次
栗の渋皮に含まれている栄養と期待できる効能は？
そもそも渋皮に栄養が含まれているなんて信じがたい話ですが、それが実は素晴らしい栄養が含まれているのです。
渋皮にはタンニンが含まれています。タンニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を発揮する成分です。
多くの女性がシミやシワといったお肌の悩みを抱えていらっしゃると思いますが、これは肌細胞の老化が大きな原因とされています。
タンニンには肌細胞の老化防止効果があり、美肌意地に大きな効果を齎してくれます。
さらに便秘の悩みを抱えている方も多くいらっしゃいますよね。
タンニンには弁を柔らかくする働き、便秘解消やポッコリお腹解消に効果的となります。
栗の渋皮はどうやって調理すればいい？オススメレシピは？
普段は捨ててしまっている渋皮ですがそのようにして調理したらよいのかが気になりますよね。
栗の渋皮煮
栗（正味）1㎏、重曹 小さじ１、砂糖500g、水適宜
1、鬼皮に切れ目を入れて皮を剥く
2、鍋に入れたら栗が浸るくらいの水と重曹を入れる
3、沸騰したら弱火で10分ほど茹でる
4、流水で流し、水気をきる
5、鍋に砂糖500gと水600gを入れ蜜を作る
6、栗を入れて10分程弱火で煮詰めたら完成
揚げ栗
栗10個、塩少々、揚げ油
1、生栗を水から40分程度茹でる
2、鬼皮を剥いたら170℃の油で揚げ、塩をふったら完成
栗の渋皮を再利用する人もいたりする！
コーヒーに入れる？
渋皮をコーヒーに入れる方もいらっしゃるのです。
韓国では顔パックに使われていたりする？
なんとお隣韓国では渋皮を顔パックに使っているとの事なのです。
これは渋皮に含まれているタンニンが大きな美容効果となっているのです。
あとがき
栗の渋皮にはタンニンというポリフェールがたっぷりと含まれているのですね。
高い美容効果が期待できるので、女性には是非食べて頂きたい部分となります。
