秋は多くの食材が旬を迎える時期でもありますよね。
中でも以外がの中に濃厚な甘味が凝縮されている栗はこの時期にしか味わえない味覚でもりますよね。
さて、栗は硬い皮と薄い皮の渋皮に包まれていますが、この渋皮ってなかなかキレイに剥く事ができませんよね。
一体どのような方法で取り除いたらよいのか知りたいですよね。
そこで今回は【栗の渋皮の剥き方！歯ブラシやスポンジタワシを使うと簡単？】についてご紹介致します。
目次
栗の渋皮の簡単な剥き方を紹介します！
歯ブラシ
渋皮は歯ブラシでも簡単に剥く事ができちゃいます。用意するのは「かため」の歯ブラシ1本普通だけ。
この歯ブラシで強めに渋皮を擦ると渋皮だけが擦れ落ち、簡単に剥く事ができちゃいます。
スポンジタワシ
どこの家庭にでもあるスポンジタワシでも渋皮を剥く事ができちゃいます。
栗を1粒ずつ、スポンジタワシで包むようにして強く擦るだけ。
これなら小さいお子さんでも簡単に渋皮を剥く事ができちゃいます。
スポンジタワシを使う場合は新しい物で行うようにしましょう。
水に漬ける
もっとシンプルで簡単に行いたい方におススメな方法が「水に漬ける」です。栗を一晩水に漬けておくだけ。
翌日、おしりの部分から包丁を入れると、鬼皮も渋皮も簡単に剥く事ができます。
フライパンなどで焼いてから剥く
フライパンなどで焼いてから剥くという方法もおススメですね。
まず鬼皮付の栗に包丁で1㎝の切込みを縦に入れて、フライパンで煎るだけ。
表面が焦げたら冷ますと簡単に渋皮まで剥く事ができます。
包丁で切込みを入れないと、栗がはじけ飛んでくるので注意が必要です。
油で揚げる
油で揚げる事で渋皮を剥くなんてできるの？と感じてしまいますよね。それができてしまうのです。
まず鬼皮に包丁で切込みを入れます。そして170～180°の油で15分程揚げるだけ。
これだけで鬼皮も渋皮もキレイに剥けますし、ホクホクとした栗を堪能する事ができます。
冷凍する
栗を冷凍？と感じてしまいますが、この方法でも渋皮までペロリと剥く事ができちゃうのです。
まず鬼皮がついた状態で15分ほど茹でます。そして冷ましたら冷凍するだけ。
半解凍し、鬼川皮を剥くと渋皮もキレイに剥く事ができちゃいます。
栗の渋皮は実は捨てるのは勿体無い？栄養があるって本当？
渋皮ってやはり渋みがあるからキレイに取り除いて食べちゃいますよね。
でも実はこの部分捨てるのは勿体無い部分なのです。
それはなんと渋皮に栄養が含まれていると言われているのです。
栗の渋皮に栄養が含まれているのかとても不思議に感じてしまいますが、その真相を調べてみたいですよね。
あとがき
栗の渋皮をキレイに剥く方法って沢山あるのですね。
どの方法が最も手軽でキレイに剥けるのか、是非チャレンジしてみてください。
