紅い雫といういちごの品種の特徴とは？

いちごは最近では各県で品種改良が進み、次々と新しい種類が登場しています。

今回ご紹介する紅い雫もそんな県が力を注いで誕生したブランドいちごです。その魅力と美味しさなどについてまとめてみました。

紅い雫は愛媛県の農林水産研究所によって品種改良された県内のみで生産されるブランドいちごです。

愛媛県といえば柑橘類のイメージですが、あまおとめ、紅ほっぺ、さちのか、さがほのかなど実はオリジナルのいちごの品種改良も盛んに行われています。

紅い雫はその中のあまおとめと紅ほっぺを親として生み出された品種です。

さらにその中から良いいちごを選び抜き２００４年頃から１０年もの歳月をかけて誕生しました。２０１４年の６月に品種としての登録出願がされ、現在も審査中で登録される前ですが、すでに販売は始まっています。

新しい品種のいちごなのでまだこのいちごを親とした子いちごは誕生していませんが、今後、さらに見た目も味もこのいちごを上回る品種が誕生するかもしれません。

紅い雫の特徴としては実全体が赤く色づいて形は雫のように美しい見た目をしています。この見た目から赤い雫と命名されました。

大きさは２５ｇ～３０ｇほどもあるいちごもあり大粒で食べごたえも十分です。味は糖度が高いですが、それに見合った酸味も兼ね備えている濃厚な味わいです。

果肉は硬めで傷みにくいため、有名店のパシティエ達にも好まれることが多く、様々な菓子店で用いられています。

赤い雫はいちごの形も甘さも親いちごであるあまおとめと紅ほっぺの両方を上回るように改良されています。

高い糖度がありますが、きちんとした酸味と果肉の硬さもあり、子供だけでなく大人の口にも合ういちごと言えるでしょう。

さすがに１０年もの歳月をかけて改良したいちごだけあって納得の美しさと味をしています。

紅い雫は愛媛県で生まれた県のブランドいちごです。したがって現在は愛媛県のみで生産されています。

旬の時期に関しては収穫が１１月中旬から～５月ということでこの時期ということになります。いちごは熟してから収穫されることがほとんどなので、収穫時期と旬の時期が同じなのです。

通常、いちごの旬は１月～３月ですが、赤い雫の場合、収穫期が長く長期間に渡って食べられるという特徴があります。

またいちごの定番のシーズンであるクリスマスにも多く見ることができるでしょう。

ちなみに愛媛県は他にも色々な品種のいちごを生産しています。どのいちごも色々な特徴があるので気になる方は是非みてください

いかがでしたか？赤い雫は愛知の人達が長い年月をかけて生み出したブランドいちごということで味も格別のようです。

都内の菓子店などでも美味ないちごの品種として使用されているようですからぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。