これからは黄桃の時代？黄金桃の味の特徴は？

皆さん、「黄金桃」を知っていますか？名前だけ聞くとなんだか高級そうな桃を想像しますよね。

黄金桃とは？

どういう風に品種は生まれた？

「黄金桃」は全国的に広く作られている甘い桃「川中島白桃」から偶然生まれた品種です。

果肉が黄色い黄桃とよばれる桃の仲間で、マンゴーを思わせるような色をしています。

黄桃だけれど白桃に負けない品種？

従来の黄桃は主に缶詰などの加工用に生産され使われてきましたが、黄金桃は黄桃の仲間にも関わらずジューシーで甘みが強く、生食に向いた品種なのです。

生食に適した黄桃はとして挙げられるのは、「黄ららのきわみ」や「滝ノ沢ゴールド」「黄貴妃」「スウィート光黄」などが有名です。

黄金桃という桃の味の特徴は？

黄金桃は生食に適した黄桃の総称であるということが分かりました。ではどんな味がするのでしょうか。

見た目は黄色なの？

一般に販売されている黄金桃は果肉だけでなく、果皮も黄色のものがほとんどですが、これは本来の姿ではないのです。

果実に袋をかけず日光をたくさん浴びさせて育てると実は普通の桃と同様に赤く色づくのです。

どんな味なの？

太陽の光を浴びないので甘くならなさそうと思うかもしれませんが、今では品種改良がどんどん行われ強い甘味と適度な酸味があり、白桃にも負けないほど濃厚なおいしさを誇っています。

食感は？

肉質は缶詰に使われる黄桃のように硬いものではなく、白桃に近いややしっかりとした食感となっています。

黄金桃の旬の時期はどこで主に栽培されているの？

黄金桃は白桃に劣らず甘くておいしいということが分かりました。では旬はいつなのでしょうか。

旬はいつ？

収穫時期は8月中旬ごろから9月下旬ごろまでとなりますが、これは産地によっても多少ずれますがおおむね当てはまります。

どこで栽培されるの？

全国に出回っている黄金桃ですが、栽培面積で見ると全体で約１３０．１haあります。そしてこのうち約50%を長野県が占めています。

おいしく食べるには？おいしい桃の見分け方とは？

黄金桃は旬が8月下旬から9月中旬で遅く、長野県で多く生産されているということでした。

では最後にお店でおいしい黄金桃を見分ける方法についてご紹介します。

黄金桃は黄色いのでなかなか難しいかもしれませんが、なるべく色が鮮やかなものを選ぶことをお勧めします。

まとめ

以上、黄金桃についての紹介でした。いかがでしたでしょうか。

黄金桃は生食用の黄桃の総称で、白桃に劣らず甘くておいしいということでしたね。

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