豊かな香りとスッキリとした酸味が特徴的な柚子。
あらゆる料理に加えると、柚子の風味や味わいが広がり、美味しさが倍増しますよね。
さて、柚子はしぼり知るとして使うだけでなくピリッとした辛味が食欲を掻き立てる「柚子胡椒」としても人気がありますよね。
さっぱりとした味わいなのでついつい食べ過ぎてしまいますが、健康に良いのか気になりませんか。
目次
柚子胡椒は健康に良いの？どんな効果が期待できる？
そもそも柚子胡椒は健康に良いのか気になりますよね。そこでどんな効果が期待できるのかご紹介しちゃいます。
まずはビタミンEです。
ビタミンEには血液をサラサラにする効果があり、冷え性改善に効果的となっています。
さらにビタミンEは強い抗酸化作用を持った成分となっており、アンチエイジング効果が期待できます。
また柚子はビタミンCが豊富な食材でもあります。
ビタミンCには肌細胞の働きを活性化させる効果があり、美肌作りに大きな効果を齎してくれます。
またビタミンCは免疫力を高める効果があり、風邪やインフルエンザ対策にも繋がります。
さらに柚子はカリウムが豊富に含まれています。
カリウムには体内中の過多となっている水分量や塩分量を利尿作用によって排出させる働きがあり、脳梗塞や高血圧予防、むくみ解消といった効果が期待できます。
柚子は香りの強い食材となっていますが、ゆずの香りにはリラックス効果がありストレス軽減にも繋がります。
柚子胡椒にはたっぷりの唐辛子が使われています。
柚子胡椒をかけ過ぎると塩分のとり過ぎになる？
柚子胡椒はピリッとした辛さの後に柚子の爽やかな香りが漂うので、ついつい食べ過ぎてしまう事もありますよね。
小さじ1程度の柚子胡椒にはどれぐらいの塩分が含まれているの？
柚子胡椒小さじ1程度では【塩分は1.5g程含まれている】事となります。
人が1日に摂取できる塩分は6g以下という推奨があります。
つまり柚子胡椒を沢山掛ければ掛けるほど塩分摂取量が多くなり、塩分過多となてしまいます。
実は柚子胡椒って胡椒が入っていないって知っていましたか？
柚子胡椒は「胡椒」という名前が付いているので、柚子と胡椒から作られていると思っている方が多いと思われます。
しかし、柚子胡椒には胡椒が入っていないのです。ではあの辛さは一体何？と思いますよね。
実は柚子胡椒には胡椒ではなく「唐辛子」が使用されているのです。では何故「胡椒」と付いているのか不思議に感じますよね。
実は【九州では唐辛子の事を「コショウ」と呼ぶ事から、柚子胡椒という名前の由来】となっているのです。
あとがき
柚子胡椒を食べると多くの栄養を摂取する事ができるのですね。
