早く桃を食べたい人はこの品種！暁星（ぎょうせい）の味の特徴は？

皆さん、「暁星」という品種の桃をご存知ですか？暁星は紅色が鮮やかで濃く、甘みも強くおいしい桃です。

暁星とは？

まず暁星がどういう風に生まれたのかについて触れておきたいと思います。

「暁星」は桃の中でもトップクラスの品質を誇る「あかつき」という品種の枝代わりとして福島県の伊達郡で発見され育成された桃です。

暁星という桃の味の特徴は？

暁星はあかつきの親戚にあたる品種だということが分かりました。

どんな形・大きさ・色なの？

市場に出回っている暁星の平均の重さは約２４０～２６０ｇの中玉で、他の桃に比べて色づきがよく皮の紅色が濃く鮮やかです。

どんな味・食感なの？

糖度が高いのであかつきと同じく甘味が強く酸味は少なめで、果汁を多く含むのでなめらかな口当たりでとてもおいしいです。

栄養は？

ホルモンの働きを調節するビタミンEをはじめ、血行を促進するナイアシンや高血圧予防に聞くカリウムなどがたくさん含まれています。

暁星の旬の時期はどこで主に栽培されているの？

暁星は果汁を多く含み、甘みが強くておいしいということが分かりました。また、種の周りまでしっかり食べられるのも良いところですね。

旬はいつ？

どこで栽培されるの？

多く食べられている暁星ですが、福島県が80％以上生産しています。次いで山梨県や静岡県が生産しています。

福島県の桃は、栽培の過程で果実に対して袋をかぶせない無袋栽培を行っている場合がほとんどです。

おいしく食べるには？

おいしい暁星を見分けるには？

前述の通り暁星は色づきが良いです。なので買うときはなるべく色が濃く鮮やかなものを選ぶことをお勧めします。

暁星の食べ方

食べる1～2時間前に冷蔵庫に入れておいて冷やしておくと、身が引き締まりおいしくなります。ただし冷やしすぎると風味が落ちますのでご注意ください。

また暁星は普通に皮を剥いてカットする食べ方でもおいしいのですが、毛を洗い流して皮ごと食べるというのもおすすめです。

暁星の保存方法

新聞紙などで包み、エアコンなどの風や太陽の光が直接当たらない冷暗所に保存します。

まとめ

今回は暁星の味や旬、特徴についてご紹介しました。いかがでしたでしょうか。

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