マンゴーの種類一覧！甘くて美味しい品種はどれになるの？

マンゴーの保存場所はどこがいい？

マンゴーは基本的に、食べ頃になる前の状態で生産農家から出荷されます。それはマンゴーは足が早く、2日でダメになると言われている果物だからです。

常温保存はできるの？完熟してないマンゴーは常温保存をすべき？

南国フルーツですので、もちろん常温保存できます。完熟していないマンゴーなら尚更、追熟の必要があるので、常温で管理しないといけません。

追熟させるための方法ですが、まず、くしゃくしゃにした新聞紙にくるみます。次に日が当たらず、風通しの良い、20～24度くらいの場所に保管します。

おおよそ3日ほどで完熟になりますよ。なぜこの環境が追熟に適してるかですが、マンゴーは過剰な湿度と、逆に乾燥を嫌うからです。

冷蔵庫に入れる時は低温障害に注意！

まず低温障害についてですが、皮がぶよぶよになって黒ずみ食味もまずくなることをいいます。

特にマンゴーを購入してすぐに完熟していない状態で冷蔵庫に入れた時に起こります。もちろん、冷蔵庫に入れてしまうと追熟もされません。

元々南国フルーツなので、冷蔵庫の温度には適していないからなのです。当然、長く入れたままにしていると美味しさや甘みが損なわれまずくなります。食べる2～3時間前に冷蔵庫に入れるのがベストです。

常温で保存が難しい夏場や梅雨の時期は、冷蔵庫で保管した方が良い場合もあります。

その際は、まず湿らせた新聞紙かキッチンペーパーにマンゴーをくるみ、それをビニール袋に入れ、更にくしゃくしゃにした新聞紙にくるみ、野菜室に入れます。

冷凍庫に保存できるの？

可能ですが、一旦凍らせてしまうと如何なる方法で解凍しても、同じ食感と味には戻りません。

半解凍状態のシャーベット状で食べるか、見た目を気にしないジュースやスムージーにする、製菓の材料に使用することをお勧めします。

冷凍庫に保存する方法としては、まず皮を剥いて、種を取ります。そして、サイコロ状にカットし、水分をできるだけ拭き取ります。

マンゴーを日持ちさせるコツってあるの？

完熟したマンゴーを常温で保存すると持って3日です。その日にちを少しでも長くするには、温度と保湿管理が必要になります。

まず温度ですが、10～15度が理想的です。常温ではなかなかこの温度に保つのは難しいので、やはり冷蔵庫を利用します。

しかし、何も処理せずに入れてしまうと温度が低すぎて、更に乾燥も招いてしまいます。ですので、くしゃくしゃにした新聞紙にマンゴーをくるみ、その後ビニール袋に入れます。

追熟完了の目安は？

追熟処理を行ったものの、どの程度になったら、完熟になったと言えるのだろうと考えてしまいますよね。そこで、目安をご紹介します！

完熟したマンゴーは、皮の色が濃くなり、表面にあった白い粉がなくなります。更に艶が出てきて、ベトベトしてきます。

まとめ

せっかく買ってきたマンゴーです。美味しく食べたいですよね。

　マンゴーって皮ごと食べられるの？簡単な皮むきの方法は？

　マンゴーは栄養価が高く効能も凄い！でも食べ過ぎは危険？

　マンゴーの旬の時期って夏ではない？食べ頃の見分け方とは？

今回は少しそれらから離れて、「マンゴー」という名称についてお話ししたいと思います。

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マンゴーは漢字で書くと実は複数ある？

現代中国語で表記すると、一般的に「芒果」と「檬果」の2種類があります。

マンゴーは一般的に漢字で芒果と書く？由来は？

その答えは、YESで「芒果」と漢字表記されます。

その由来についてですが、マンゴーの原産地は中国ではないため中国語にとってもマンゴーは外来語となります。

実はマンゴーは檬果とも書く？

こちらも答えは、YESです。

芒果と同じく、「檬果」もまたマンゴーという音に似ていることから当てられた漢字です。

別の説としては、檸檬（れもん）に形が似ていることから、この「檬」という漢字が当てられたとも言われています。発音は、mangguoになります。

中国語とは別に台湾語では檨仔と漢字表記され、「ソァイアー」と呼ばれています。

台湾では日本のマンゴーのように温室で、徹底管理のもと栽培されているものとは違って、屋外の樹木で野性的に育てられているため安価で手に入ります。

実は他にも漢字で菴羅、菴摩羅とも書くことがあったりする？

こちらも答えは、YESです。

どちらの表記も、仏典よりサンスクリット語のamra（アームラ）を音写したものです。

ちなみに、サンスクリット語は、古代インドのアーリア語に属する言語のことです。菴羅（あんら）は、奄羅とも表記され、別に菴没羅（あんもら）と書かれることもあります。

どれも仏典では、「美味」の代表として表されています。また、菴摩羅（あんまら）は、同じく仏典で「聖なる樹木」を表しており、護摩木に使用されています。

ちなみに、護摩木とは護摩修法のときに火炉に投じて燃やす木のことです。実はマンゴーは、仏教に関わりが深い果樹なのですね。

そもそもマンゴーって何語なの？

マンゴーは、インドで4000年以上前から栽培されている歴史ある果樹であり、先にお話しした通り仏教の経典にもその名が見られます。

日本語のマンゴーの由来は？

まとめ

日本からするとマンゴーは外来語ですので、片仮名で表記されることがほどんどだと思います。本来、様々な果物に漢字が当たられています。

また、その由来をたどっていくと面白い発見もあります！是非みなさんも漢字から由来をたどってみてはいかがでしょうか。

最後に、お馴染みの果物に当てはめられた、意外な漢字をご紹介して終わりにしたいと思います。

アケビ 木通・通草

アンズ 杏・杏子

イチゴ 苺

イチジク 無花果

オレンジ 甘橙

サクランボ 桜桃

ザクロ 石榴

スターフルーツ 五歛子

スモモ 李

パイナップル 鳳梨

ハッサク 八朔

バナナ 甘蕉・実芭蕉

パパイヤ 木瓜・蕃瓜

ビワ 枇杷

ブドウ 葡萄

ミカン 蜜柑

メロン 甜瓜

ライチ 茘枝

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国産マンゴーの旬の時期っていつ？

そもそも、国産マンゴーはどこで栽培されているのでしょうか？沖縄、宮崎は有名ですし、知ってる人も多いと思います。

その他にも、鹿児島、熊本、和歌山、栃木などで作られているのです。意外に広範囲で栽培されているのがお分かりになると思います。

栽培されているのは、いわゆるアップルマンゴーで皮が赤いタイプです。

その中でもアーウィン種が主で、5～8月にデパートや果物屋さん、スーパーに出回ります。産地によって出回る時期に違いがあるので、具体的にお話しします。

まずは沖縄は～8月に出荷され、最盛期は7月になります。それに対し宮崎は4～7月に出荷され、最盛期は6月になります。

宮崎マンゴーの方が早くお目見えするのですね。宮崎の高級ブランドマンゴー「太陽のタマゴ」は、6～7月の1ヶ月ほどしかお目見えしません。

旬が短いので、見掛けたらすぐに購入しないと買いそびれてしまうかもしれませんね。ちなみに鹿児島は、最盛期が5月になります。

輸入マンゴーの旬の時期っていつぐらい？

東南アジア、及びインドからは、2～8月の間に輸入されてきます。夏よりむしろ春が最盛期になります。

メキシコを始め南米からもまた、4～8月といった、春から夏にかけて輸入されてきます。最盛期は春の終わり頃です。

これらと一線を課すのが南半球にあるオーストラリアで、10～3月といった日本では秋から春にかけて輸入されてきます。

そもそも輸入産のマンゴーってどこの国から輸入されているの？

かつてマンゴーといえばフィリピンからの輸入が主でしたが、今はメキシコが伸びており、その他にもタイ、ブラジル、インド、オーストラリアなど幅広い地域から輸入されています。

それにより、季節を問わず食べられるようになったのですね。

購入したマンゴーの食べ頃の見分け方は？

見た目

艶があり、ふっくらした形、全体的に粉がふいてきて、表皮がしっとりしている、またはべとつく感じ。

色が濃くなる。（品種により完熟した際の色は違いますが、緑の時点ではまた未熟です。）

触感

ずっしりとした重みがある。

その他

意外なところでマンゴーの栽培が行われている？

なんと北国の代表的な存在である北海道で、マンゴーの栽培がされているのです。温泉の熱を利用した温室栽培です。

まとめ

マンゴーの旬や輸入国についてお話ししてきました。国産と輸入品を合わせれば、年中マンゴーを食べることができます。

また温室の熱を利用すれば、今まで栽培には不向きと思われていた地域でも作ることが可能ということが分かりました。

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高価であればあるほど最後まで食べ切りたい！という思いが沸いてきますよね。

でも、普通に包丁で皮を剥いてしまうと果肉も一緒に持っていかれてしまい、もったいない気がする…ならば、皮ごと食べられないだろうか？と考えたことありませんか。

何より、マンゴーって皮を剥くのが難しそうと考える方も多いのではないでしょうか。

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マンゴーを皮ごと食べる派の人の意見は？

ただ単に、マンゴーの皮を剥くのが面倒という人から、皮にこそ栄養がたっぷりなのだから、食べないなんてもったいないという人の意見までありました。

そう、マンゴーの皮は栄養豊富なのです！ポリフェノールの一種である「レスベラトロール」と「ケルセチン」という栄養素が含まれています。

レスベラトロールは、癌や認知症の予防、細胞の死滅を防ぎ、脂肪を燃焼したり、脂肪細胞の生産を阻止する役割があると言われています。

また一方で、ケルセチンも抗癌効果があり、血管を守り、脂肪の吸収を妨げてくれるため、糖尿病や心臓病を防ぐと言われています。

ちなみに、皮に苦みはありませんが、皮が口に残って嫌と思われる方にお勧めの調理法があります。

マンゴーの皮は剥く派の人の意見は？

そもそも食感が嫌い、皮が口に残るのでマンゴーは皮ごと食べないという意見があります。

その一方で、特に海外から輸入したものは、栽培過程での農薬、輸出時に散布される防カビ剤が心配という声もありました。

もしそれらが心配なら、国産のものを選ぶのも一つに手ですし、またレモンのように皮を洗う際に塩を擦り付けると良いかもしれません。

私の意見は？

個人的には、農薬等の心配もありますが、何より食感も味覚のうちだと考えているので、皮を剥いて食しています。

皮に栄養素が豊富ということは分かったので、もし、皮ごと食すなら、自家製のジャムやドライマンゴーを作ってみるという意見が魅力的に感じられました。

マンゴーの皮を剥くのが面倒くさい！簡単に剥く方法はないの？

グラスを使う方法

下準備として、中心に薄っぺらい種があるので、そのきわに包丁を入れて種の部分を削ぎ落とし、果肉と皮だけの状態にします。

その次に果肉と皮の間にグラスの縁を入れ、グッと力を入れます。するとびっくり！皮から実がきれいに取れるのです。簡単ですよね。

ただし、グラスに力をかけるので、比較的丈夫で安定性の良いグラスを選んで下さいね！そうしないと、力を入れた瞬間にグラスが割れ大怪我の原因になります。

湯剥き

ピーラーを使う方法

まとめ

以上、マンゴーの皮を剥いた方が良いか、剥かないべきかお話ししてきました。

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　マンゴーの保存期間ってどれぐらい？日持ちさせるコツはあるの？

　マンゴーの旬の時期って夏ではない？食べ頃の見分け方とは？

マンゴーを使ったお菓子もたくさん販売されていて、身近な果物になりつつあります。大好き！と言う人も多いのではないでしょうか。

その一方でこんなにブームになると声を大にして言いにくいけど、どうしてもマンゴーって苦手という人も案外多いのでは？その理由は何？克服できるならしてみたいけど、美味しく食べることができるレシピは？

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マンゴーが嫌いな人は何が理由？

匂い

何を隠そう、我が家の5才になるなる息子もバナナを始め南国フルーツ全般、もちろんマンゴーも嫌いなのです。

その一番の理由が匂いで、皮を剥く前から甘く濃厚な匂いが強烈に漂ってきますよね。それが大の苦手だとか。マンゴー嫌いの方の多くは食するまでもなく、まず近寄っただけで苦手意識が働くかもしれません。

味

匂い通りの味ですよね。ねっとり舌にまとわりつく、強烈な甘さと濃厚な味。

その後、追っかけてくる後味の悪さといったところでしょうか。苦味を感じる人もいるようです。

また、ここからは恐らく程度の差があるにしても、マンゴーにアレルギー反応を起こしている可能性がありますが。

その他

マンゴー嫌いな人が克服するレシピってあるの？

マンゴーそのままはどうしても苦手で食べることができない、という人にも食することができるかもしれないレシピを集めてみました。

バニラアイスと一緒に食べる。

潰して牛乳に加える。

ヨーグルトにかける。

かき氷のトッピングにする。

人参と一緒にスムージーにする。

など、乳製品と合わせると独特の匂いや味が和らぐようですね。もっと簡単にときかくキンキンに冷したり、凍らせてシャーベットにする等すると食べやすくなる人もいるようです。

子供の頃嫌いだった食べ物は大人になってからだと食べられるかも？

少しマンゴーの話から外れますが、子供が嫌いな食べ物って意外にみんな似かよっていますよね。なぜでしょう？

それは、赤ちゃんのとき初めて口にするものが母乳であったり、粉ミルクだったりするからです。ほんのり甘い味です。

それにより、小さい子は本能的にまず甘いものを好みます。エネルギー源となるご飯やパン、麺といった炭水化物です。

次に旨味を好みます。肉、魚なとタンパク質に繋がっていきます。更にその次に好むのが塩味です。ミネラルに繋がります。

そう全て生命維持に必要なものなのです。でも、そこから外れる酸味は、子供が本能的に腐敗を感じ取り、苦味は毒だと感じてしまうためこれらの味がするものは嫌う子が多いのです。

代表格がピーマンです。でも、意外に大人になると、あの苦味が美味しく感じてきますよね。

理由は大人になると味覚が鈍くなり、苦味を感じにくくなるのです。また学習しピーマンの苦味は毒ではないと分かり、口にできるようになるということもあります。

まとめ

マンゴー嫌いの人の理由や克服するためのレシピについてまとめてみました。嫌いと思っていても、前章でお話しした通り、時間を空けて食べてみると意外にいけるかもしれませんね。

加工品を食べて嫌いになってしまったなら、フレッシュなものを食べてみる。安いものを食べて不味いと感じたなら、少し値の張るものを食べてみる。

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さて、マンゴーにも沢山の品種がありますが、どれ位の品種をご存知ですか？

アップルマンゴー

マンゴーと言えば「アップルマンゴー」をイメージされる方も多いですよね。

アップルマンゴーはメキシコやオーストラリアを始め、日本でも栽培が盛んに行われている品種です。

外観が濃厚な紅色をしている事で、まるでリンゴのような色合いからアップルマンゴーと名付けられています。

太陽のタマゴ

太陽のタマゴはマンゴーの品種名ではなく、宮崎県で栽培されたアップルマンゴーのブランド名となっています。

宮崎県は日本有数のマンゴーの産地としても知られていますが、糖度が15度以上、重量が350ｇ以上、形が整い全体的に紅色に染まっている物だけが太陽のタマゴとして流通されています。

ペリカンマンゴー

ペリカンマンゴーはフィリピンが主な産地の品種で黄色い外観とペリカンの嘴のような形からペリカンマンゴーと名付けられた品種です。

比較的安価で通年で食べる事ができるので、日本でも馴染み深い品種となっています。

キーツマンゴー（グリーンマンゴー）

キーツマンゴーは外観が緑色の品種で完熟状態になっても緑色ですが、果肉は濃厚なオレンジ色となっています。

糖度が20度程と高い糖度を誇り、重量が500ｇ～1000ｇとビッグサイズな品種で、人気が高い品種です。

タイマンゴー

タイマンゴーは数多くあるタイ産マンゴーの総称となっており、日本では3番目に多く輸入されている品種です。

日本へは主にマハチャノ種とナンドクマイ種がタイマンゴーとして流通されており、整った甘味と酸味のバランスの良さやコクのある味わいが人気となっています。

ミニマンゴー

ミニマンゴーはマンゴーの品種名ではなく規格外で小さく生育したマンゴーの呼称となっていますが、小さいながら濃厚な甘味が凝縮されているとして多くのファンがいるマンゴーです。

ピーチマンゴー

ピーチマンゴーは桃のようにピンク色の外観をしている事からピーチマンゴーと名付けられた品種で、抑えられた酸味と濃厚な甘味が楽しめるとして多くのファンがいるマンゴーとなっています。

金蜜

金蜜は薄い色合いの外観ながら濃厚なオレンジ色の果肉で糖度が24度になる事もある品種です。

その甘さはまるではちみつのような甘味が楽しめるとして、マンゴー好きから注目を浴びている品種です。

玉文

玉文は台湾生まれのマンゴーで、糖度がなんと25度とトップクラスの甘さを醸し出す程の品種となっています。

あとがき

マンゴーにも沢山の種類がありますね。

一般的なペリカンマンゴーやアップルマンゴーも良いですが、絶品の甘さを誇る稀少性の高いマンゴーも味わってみたいですね。

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さてマンゴーと言えば宮崎県のアップルマンゴーをイメージされる方も多いますが、沖縄ではなんと「幻のマンゴー」と呼ばれるマンゴーがあるのです。

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キーツマンゴーとは？

マンゴーと言えば黄色やアップルマンゴーのように赤みが掛かった色合いが特徴的ですが、キーツマンゴーは緑色の皮をしていて、完熟状態になっても緑色なのです。

キーツマンゴーは、沖縄県で栽培されているマンゴーで、宮古島で主な産地となっていて、マンゴーの種類の中でもポピュラーなアーウィン種よりも古くから栽培されているマンゴーです。

その大きな特徴となっているのが大きさです。一般的に大きいサイズのマンゴーでも400～500g程の重量となっていますが、キーツマンゴーは500～2000gとヘビー級の大きさを誇っています。

そんなキーツマンゴーがどうして幻のマンゴーと呼ばれているのかといえば、流通数の少なさです。

キーツマンゴーの味の特徴は？

キーツマンゴーは濃厚な甘みを楽しむ事ができます。

甘い品種で有名なアップルマンゴーでも糖度が15度程となっていますが、キーツマンゴーは18～22度と抜群の糖度を誇っていて、さらに酸味がほとんど含まれていないので、甘味だけを十分に堪能する事ができるのです。

キーツマンゴーの旬の時期はいつ？

キーツマンゴーはどこで生産されているの？

希少性高いキーツマンゴーってどこで売っているの？

キーツマンゴーは希少性がとても高いので、スーパーは勿論、青果店や市場でも観かける事ができませんが、ネット通販にて購入する事ができるので是非一度は味わって欲しいマンゴーです。

あとがき

幻と呼ばれる程、稀少性の高いキーツマンゴーは抑えられた酸味とバツグンの糖度を誇る甘さはマンゴー好きには絶対味わって欲しい品種となっています。

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さて、マンゴーにも多くの品種がありますが「玉文マンゴー」という品種をご存知でしょうか？

玉文マンゴーはマンゴーの品種の中でも甘味を楽しめる品種として人気を博しています。

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玉文マンゴーとは？

玉文マンゴーは台湾で最もポピュラーで代表格とも言える「愛文マンゴー」と台湾のマンゴー農家である黄金煌氏によって開発された「金煌（キンコウ）マンゴー」の交配によって誕生した品種です。

どうして「玉文」という名前が付けられたのかご存知な方はいらっしゃるでしょうか？

玉文の生みの親である台湾の果実家「郭文忠」の「文」と彼の故郷である「台南市玉井区」の「玉」から「玉文」と名付けられているのです。

玉文が確率された当初、生みの親である郭文忠氏の「文忠」として名づけたらよいのではという声がありました。

しかし、郭文忠氏はとても謙虚な性格から自身の名前を品種名にするのではなく故郷の「玉井区」の玉と自身の名前の「文」から最終的に名付けられたと言われています。

玉文マンゴーの味の特徴は？

玉文マンゴーの最大の特徴とも言えるのが糖度の高さです。

一般的にマンゴーの多くは糖度が15度もあれば十分甘みを楽しむ事ができますが、玉文マンゴーは平均糖度が20度以上と甘みが凝縮された品種となっています。

糖度が最も高い物では25度にもなり、濃厚な甘みを楽しむ事ができると話題になっています。

またマンゴーは程良い酸味が含まれていますが、この酸味が苦手な方もいらっしゃいますよね。

玉文マンゴーは酸味がほとんど感じられない品種なので酸味が苦手な方にもオススメしたいマンゴーです。

玉文マンゴーの旬の時期はいつ？

玉文マンゴーは主にどこで生産されているの？

玉文マンゴーは台湾で誕生した品種となっており、主に台湾で生産されています。

あとがき

玉文マンゴーはアップルマンゴーのような淡い赤い色の外観と甘味が凝縮された果肉を楽しめる品種となっています。

大きい物だと2000ｇとビックサイズにもなるので、マンゴー好きにとっては心行くまで味わえる品種ですね。

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さて、マンゴにも沢山の種類がありますが「ミニマンゴー」という品種をご存知でしょうか。

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ミニマンゴーとは？

ミニマンゴーという言葉から「一般的なマンゴーよりも小さいマンゴー？」とイメージしますよね。一般的にその名の通り知られているマンゴーより小さく、サイズがビワ程のマンゴーが「ミニマンゴー」という品種です。

ミニマンゴーは宮崎県や石垣島ではポピュラーな品種となっており、サイズこそ小さめですが糖度が高く、甘味を存分に楽しめる品種として近年注目されています。

ミニマンゴーは「ミニマンゴー」という品種ではなく、一般的に食べられているマンゴーが大きく育成しなかった規格外の物がミニマンゴーとして流通されているのです。

ミニマンゴーの味の特徴は？

ミニマンゴーはびわのように小さい！どうやって食べればいいの？

ミニマンゴーは１個70～100gと一般的なマンゴーよりも1/5程の大きさとなっているので、どのように食べたら良いのか悩んでしまいますよね。

そんなミニマンゴーの食べ方をご紹介します。

ミニマンゴーの旬の時期はいつ？

ミニマンゴーは主にどこで生産されているの？

ミニマンゴーは一般的に食べられているマンゴーが大きくならなかった規格外のマンゴーとなっており、ミニマンゴーとしての生産は行われておりません。

あとがき

一般的に規格外の果物は市場での価値がほとんど無い為、安価で加工品等として流通されていますが、規格外でありながら正規品よりも甘味が楽しめるとして高級品として重宝されるフルーツもあるのです。

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マンゴーには「ペリカンマンゴー」と呼ばれる品種もあります。

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ペリカンマンゴーとは？

ペリカンマンゴーは黄色い皮が特徴的なマンゴーで、スーパー等でもよく観かける事ができるポピュラーなフィリンピン産マンゴーです。

15世紀頃にインドネシアからフィリピンのミンダナオ島へ導入された事が始まりとされていて、長方形で黄色い色合いがペリカンの口に似ている事からペリカンマンゴーと呼ばれています。

ペリカンマンゴーはカラバオマンゴーと呼ばれる事もあります。カラバオはタガログ語で「水牛」を意味していますが、何故マンゴーの名前に水牛が？と不思議に感じる方も多いですよね。

ペリカンマンゴーの味の特徴は？

ペリカンマンゴーは甘みがありながら酸味もしっかりと含まれているので、丁度良い甘酸っぱさを楽しめます。

ペリカンマンゴーの旬の時期はいつ？

ペリカンマンゴーはどこで生産されているの？

アップルマンゴーとの違いは？

マンゴーにはペリカンマンゴーだけでなく宮崎県の特産品ともなっているアップルマンゴーもありますよね。

アップルマンゴーと言えば、濃厚な甘味があり高級品としても扱われていますが、そんなアップルマンゴーとの違いは、安価で1年樹食べる事ができる事です。

国産のアップルマンゴーは6～7月頃が旬の時期となりますが、ペリカンマンゴーの栽培地でだるフィリピンは常夏なので通年で収穫する事ができます。

さらにアップルマンゴーは1個でも3000円程と高価になりますが、ペリカンマンゴーは1個300円程と安価に購入できます。

あとがき

ペリカンマンゴーはとても身近で観かける事ができるフィリピン産マンゴーで、甘さと酸味のバランスが良く、生食だけでなくスイーツの材料としても人気が高いマンゴーです。

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