毎年、いちごジャムを手作りしている方も多いかと思います。
いちごジャムを作っている最中に、あくが結構出ますよね。あのあく、皆さんはどうしていますか?捨ててしまっていませんか?
実はこのあく使えるんですよ。捨てちゃうのなんてもったいないんです。
目次
いちごジャムを作る工程で出るあくは捨ててしまう事が多い
いちごジャムを作る工程で出てしまうあく、皆さんはどうしているのでしょうか?
いちごジャムのあくは実は食べられるって本当?
いちごジャムを作る時に出るあくは、ほとんどの人が捨ててしまっているようですが、実は食べられるんです。驚いた方も多いのではないでしょうか。
捨ててしまうなんてもったいないんですよ。
しかし、食べられるからと言って、いちごジャムを作る時の、「あく取り」の工程を飛ばしてしまうのは間違いです。
ジャムを作る時に出るあくをとらないでそのままにしてしまうと、出来上がったジャムの見た目がとても悪くなってしまいます。
せっかくの綺麗ないちごの赤色が濁ってしまい、ジャムに透明感が感じられなくなってしまいます。
あくだから体に害とかないの?
あくというと、体に害がありそうなイメージがありますが、いちごジャムを作る時のあくは食べても大丈夫なのでしょうか?気になりますよね。
答えは、食べても大丈夫です。
いちごジャムを作る時に出るあくは、野菜や肉類から出るあく(灰汁)とは異なり、いちごを加熱することにより、水分が蒸散したものが気泡になって出てくるものです。
その為、食べても問題はありません。
いちごジャムのあく!こうやって食べるのがおすすめ!
いちごジャムを作る工程で出る「あく」が食べられることは分かりました。これで安心して食べることができますね。
しかし、実際にはどうやって食べたらよいのでしょうか?
いちごジャムのあくで、簡単いちごジュース
いちごジャムのあくで、いちごビール
いちごジャムを作る時に出たあくを、コップ1杯のビール(発泡酒やスパークリングワインでもOK)に入れて、よくかき混ぜたら出来上がりです。
いちごジャムのあくで、ストロベリーフレンチトースト
卵1個をボールに割って丁寧に溶いたら、50mlの牛乳を入れてよく混ぜます。
そこに、いちごジャムを作る時に出たあくを適量入れて混ぜたら、食パン1枚分(2つ切り又は4つ切り)を浸します。
まとめ
今回は、「いちごジャムを作っている最中にでるあくは再利用可能って本当?」についてお話してきました。
いちごジャムを作る時に出るあくは、食べても大丈夫であることが分かり安心しましたね。そして、これらのあくは再利用することができます。