いちごジャムを作っている最中にでるあくは再利用可能って本当？

毎年、いちごジャムを手作りしている方も多いかと思います。

いちごジャムを作っている最中に、あくが結構出ますよね。あのあく、皆さんはどうしていますか？捨ててしまっていませんか？

実はこのあく使えるんですよ。捨てちゃうのなんてもったいないんです。

いちごジャムを作る工程で出るあくは捨ててしまう事が多い

いちごジャムを作る工程で出てしまうあく、皆さんはどうしているのでしょうか？

いちごジャムのあくは実は食べられるって本当？

いちごジャムを作る時に出るあくは、ほとんどの人が捨ててしまっているようですが、実は食べられるんです。驚いた方も多いのではないでしょうか。

捨ててしまうなんてもったいないんですよ。

しかし、食べられるからと言って、いちごジャムを作る時の、「あく取り」の工程を飛ばしてしまうのは間違いです。

ジャムを作る時に出るあくをとらないでそのままにしてしまうと、出来上がったジャムの見た目がとても悪くなってしまいます。

せっかくの綺麗ないちごの赤色が濁ってしまい、ジャムに透明感が感じられなくなってしまいます。

あくだから体に害とかないの？

あくというと、体に害がありそうなイメージがありますが、いちごジャムを作る時のあくは食べても大丈夫なのでしょうか？気になりますよね。

答えは、食べても大丈夫です。

いちごジャムを作る時に出るあくは、野菜や肉類から出るあく（灰汁）とは異なり、いちごを加熱することにより、水分が蒸散したものが気泡になって出てくるものです。

その為、食べても問題はありません。

いちごジャムのあく！こうやって食べるのがおすすめ！

いちごジャムを作る工程で出る「あく」が食べられることは分かりました。これで安心して食べることができますね。

しかし、実際にはどうやって食べたらよいのでしょうか？

いちごジャムのあくで、簡単いちごジュース

いちごジャムのあくで、いちごビール

いちごジャムを作る時に出たあくを、コップ1杯のビール（発泡酒やスパークリングワインでもOK）に入れて、よくかき混ぜたら出来上がりです。

いちごジャムのあくで、ストロベリーフレンチトースト

卵1個をボールに割って丁寧に溶いたら、50ｍｌの牛乳を入れてよく混ぜます。

そこに、いちごジャムを作る時に出たあくを適量入れて混ぜたら、食パン1枚分（2つ切り又は4つ切り）を浸します。

まとめ

今回は、「いちごジャムを作っている最中にでるあくは再利用可能って本当？」についてお話してきました。

いちごジャムを作る時に出るあくは、食べても大丈夫であることが分かり安心しましたね。そして、これらのあくは再利用することができます。

▶　いちごの栄養と効能は？食べ過ぎたら体に悪いの？

▶　いちごが嫌いな人って意外といる！その理由とは？