そんなジャムの中でも一番人気は、やはりいちごジャムです。

このように、人気の高いいちごジャムですが、市販されているものの中には、りんごから作られているイチゴジャムもあるっていう噂を聞いたことありませんか？

「りんごを原料にするのなら、りんごジャムを作ればいいんじゃないの？」って思いますよね。果たしてこの噂は本当なのでしょうか？

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

りんごからいちごジャムを作る！その噂は本当だった！

早速ですが、「りんごからいちごジャムを作る」というこの噂、本当なのでしょうか？

答えは、本当です。りんごを原料にしたいちごジャムは実際作られており、市販されています。

なぜ、りんごを原料にしていちごジャムを作っているのでしょうか？気になりますよね…。

台風などで落ちたりんごを使っていちごジャムは作っていた！

実は、これらのりんごを原料としたいちごジャムは、台風などで落ちてしまったりんごを使って作っています。

りんごの収穫時期である秋は、日本では台風の被害が最も大きい季節です。このりんごの収穫時期に、台風等の強風により、せっかく美味しく実ったりんごは大量に落ちてしまいます。

これらの落ちてしまったりんごは、味は全く問題ありませんが、傷がついてしまい外見が悪くなってしまっている為、市場で売られることはありません。

つまり市場価値は、とても下がってしまいます。

その結果、これらの落ちてしまったりんごの多くは、りんごジュースに加工されます。

そして、残りの一部のりんごは、なんといちごジャムに加工されてしまうのです。

りんごから作るいちごジャムは体に良くないって本当？

このような経緯をたどって作られたいちごジャムは体に良くないと言われていますが本当なのでしょうか？

残念なことに、りんごが原料のいちごジャムのほとんどは体に良くないです。

その理由は、加工過程にあります。

落ちてしまったりんごは、非常に安価で加工会社に買い取られて加工されます。まず始めに、いも類やデンプンを加えて、ジャム独特のトロッとした粘り気を出します。

その後、いちごのきれいな赤色や甘い味、香りを出すために、多くの食品添加物を加えていき、いちごジャムが出来上がるのです。

いちごを原料として作られるいちごジャムは、いちごと砂糖だけで作られるのに対して、りんごを原料としたいちごジャムは、多くの食品添加物などを加えなければ作ることはできないのです。

そして、このように多くの手間がかかる、りんごを原料としたいちごジャムの方が安価でできてしまうのです。

全てのいちごジャムが体に悪いというわけではない

しかし、りんごを原料とした全てのいちごジャムが体に悪いというわけではありません。

危険な食品添加物を使わずに、天然の原材料のみを使って、作られているいちごジャムもあります。

まとめ

今回は、「いちごジャムはりんごで作られているっていうのは本当なの？調べました！」についてお話してきました。

今まで気づかなかった方も多いかもしれませんが、実際に私たちの身近で市販されているいちごジャムの中にも、りんごを原料としたいちごジャムはたくさんあります。

　いちごジャムって栄養が少ない？ビタミンCが少ないって本当？

　いちごは洗い方を間違えるとビタミンCなどの栄養を失うって本当？

　いちごとりんご対決！どっちが栄養価が高いの？

いちごジャムを作っている最中に、あくが結構出ますよね。あのあく、皆さんはどうしていますか？捨ててしまっていませんか？

実はこのあく使えるんですよ。捨てちゃうのなんてもったいないんです。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごジャムを作る工程で出るあくは捨ててしまう事が多い

いちごジャムを作る工程で出てしまうあく、皆さんはどうしているのでしょうか？

いちごジャムのあくは実は食べられるって本当？

いちごジャムを作る時に出るあくは、ほとんどの人が捨ててしまっているようですが、実は食べられるんです。驚いた方も多いのではないでしょうか。

捨ててしまうなんてもったいないんですよ。

しかし、食べられるからと言って、いちごジャムを作る時の、「あく取り」の工程を飛ばしてしまうのは間違いです。

ジャムを作る時に出るあくをとらないでそのままにしてしまうと、出来上がったジャムの見た目がとても悪くなってしまいます。

せっかくの綺麗ないちごの赤色が濁ってしまい、ジャムに透明感が感じられなくなってしまいます。

あくだから体に害とかないの？

あくというと、体に害がありそうなイメージがありますが、いちごジャムを作る時のあくは食べても大丈夫なのでしょうか？気になりますよね。

答えは、食べても大丈夫です。

いちごジャムを作る時に出るあくは、野菜や肉類から出るあく（灰汁）とは異なり、いちごを加熱することにより、水分が蒸散したものが気泡になって出てくるものです。

その為、食べても問題はありません。

いちごジャムのあく！こうやって食べるのがおすすめ！

いちごジャムを作る工程で出る「あく」が食べられることは分かりました。これで安心して食べることができますね。

しかし、実際にはどうやって食べたらよいのでしょうか？

いちごジャムのあくで、簡単いちごジュース

いちごジャムのあくで、いちごビール

いちごジャムを作る時に出たあくを、コップ1杯のビール（発泡酒やスパークリングワインでもOK）に入れて、よくかき混ぜたら出来上がりです。

いちごジャムのあくで、ストロベリーフレンチトースト

卵1個をボールに割って丁寧に溶いたら、50ｍｌの牛乳を入れてよく混ぜます。

そこに、いちごジャムを作る時に出たあくを適量入れて混ぜたら、食パン1枚分（2つ切り又は4つ切り）を浸します。

まとめ

今回は、「いちごジャムを作っている最中にでるあくは再利用可能って本当？」についてお話してきました。

いちごジャムを作る時に出るあくは、食べても大丈夫であることが分かり安心しましたね。そして、これらのあくは再利用することができます。

　いちごの栄養と効能は？食べ過ぎたら体に悪いの？

　いちごが嫌いな人って意外といる！その理由とは？

　いちごジャムって栄養が少ない？ビタミンCが少ないって本当？

もちろん、まずは、生のままのフレッシュないちごを楽しみますが、それでは消費しきれないときは皆さんどうしますか？

いろいろな消費方法がありますが、一番多いのは、手作りのいちごジャムにする方法ではないでしょうか？筆者ももちろんその一人です。

しかし、ジャムを作り始めたのはいいけれど、ジャムが固まらなくて困った経験がある方も多いのではないでしょうか？

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごジャムが固まらない原因は？

せっかく手作りした、いちごジャム。固まらないのはどうしてなのでしょうか？

いちごジャムの煮詰める時間が足りなかった

いちごジャムを煮詰める時間が足りないと固まりません。

煮詰めることで、いちごに含まれている水分が蒸発してとろみが出てきます。

砂糖の量が少なかった

砂糖の量が少ない場合も、いちごジャムは固まりません。

甘さ控えめにしたくて、砂糖の量を減らしすぎていませんか？

いちごジャムを作る時の砂糖の働きは、甘さを加えるためだけではありません。

まずは、砂糖自身がアメ状になりとろみを出します。そして、沸点を上げる働きもあります。

使ったいちごが熟していなかった。または熟しすぎていた

いちごジャムが固まるためには、ペクチンの量が大きく関係しています。

いちごに含まれている、食物繊維の1つであるペクチンが、いちごの酸や砂糖と反応することで、ゼリー状になり固まっていくのです。

この時、ペクチンの量が多すぎても少なすぎてもいけません。

レモン汁を入れていなかった

レモン汁を入れていない場合も、いちごジャムは固まりません。

先ほども少しお話ししたように、ジャムが固まるためには、ペクチンと酸と糖が一緒に高温で加熱されることが必要です。

ゆるいいちごジャムを少しでも固くする方法はあるの？

上手に固まらず、ゆるくなってしまったいちごジャムを、少しでも固くする方法はあるのでしょうか？

再加熱する

再加熱してみてください。

いちごジャムは、100℃以上の温度に達しないとゲル化せず、固まりません。

ペクチンを入れる

固まらない原因として、ペクチンが足らないことがよくあります。

ペクチンは、スーパーなどの製菓作りコーナーで簡単に手に入れることができます。

レモン汁を加える

酸が足りなくて固まっていないこともよくあります。

まとめ

今回は、「手作りいちごジャムが固まらない！ゆるい場合の対処法はこれだ！」についてお話してきました。

いちごジャムが固まらない原因は、いくつか考えられます。

　いちごの栄養と効能は？食べ過ぎたら体に悪いの？

　いちごは大きい粒が好き？小さい粒が好き？あなたはどっち！

　なんでいちごの缶詰って存在しないの？理由は？

そんないちごですが、安くなっていたからとまとめ買いしたり、いちご狩りなどのおすそ分けで大量にもらったりすることもあります。

そんな時、手作りのいちごジャムを作る方もいるのではないでしょうか？簡単にできるし美味しいので、大量に作ってしまうことも…。

その結果、残ってしまって消費するのに困ってしまうことありませんか？

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごジャムの基本的な消費方法はパンやヨーグルトに入れる

いちごジャムは手作りすると、自分の好みの甘さやとろみに調節することができるので、いちごが大量に手に入ったときは、おすすめの調理法です。

いちごジャムの少し変わった消費方法！おすすめの使い道は？

しかし、大量に作ってしまったいちごジャム。パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするだけではなかなか消費しきれません。

いちごジャムは砂糖の代わりになる？

なんと、いちごジャムは砂糖の代わりになるんです。驚きですよね。

お肉料理にいちごジャムを加えると美味しい？

お肉料理にだって、いちごジャムが使えます。

お肉料理に添えるソースや、お肉を焼くときの漬けだれにイチゴジャムを使うのがおすすめです。

パウンドケーキにいちごジャムを加える

パウンドケーキを作る時に、いちごジャムを加えるのもおすすめです。

いちごの値段が高い季節に、いちごのケーキが作りたくなったら、絶対におすすめです。

いちごジャムでスムージーができる？

生のいちごの代わりに、イチゴジャムを使っても、美味しいスムージーができます。

ミキサーにお好みの量のイチゴジャム、牛乳、氷などを入れてスイッチオン。

最終的には冷凍保存すると長持ちする！どれぐらい保つの？

いちごジャムは大量に作ってしまっても、消費しきれないことはありません。いろいろなレシピにアレンジすることができます。

そんないちごジャムですが、一番長く日持ちさせられるのは冷凍保存です。

それでは、冷凍保存した場合、どれくらい長持ちするのでしょうか？

答えは、冷凍保存したいちごジャムは、半年～1年程度日持ちします。

冷凍保存したいちごジャムは、一度解凍してしまうと品質が劣化してしまいます。冷凍保存する際は、1回で使い切れる分を小分けにして、ジップロックなどに入れて保存するようにしましょう。

まとめ

いちごジャムは、パンに塗ったりヨーグルトに入れたりするだけではなく、様々な料理にアレンジできる食材です。

今回ご紹介した、おすすめの消費方法を参考にして、いちごジャムのアレンジレシピを是非作ってみてください。

　いちごは常温保存すると甘くなる？それとも腐ったりカビがすぐ生える？

　いちごは常温・冷蔵・冷凍どの保存方法が良いの？長持ちさせるコツは？

　手作りいちごジャムが固まらない！ゆるい場合の対処法はこれだ！

そんないちご、筆者ももちろん大好きです。

スーパーでいちごを1パック買って、冷蔵庫に入れて、ルンルン気分で、「さあ食べよう」と思って開けてみたら、「1個だけいちごがカビている…。」なんて経験ありませんか？

もちろんあります。そんな時、1個だけなら食べても大丈夫かな？他のいちごは大丈夫かな？と心配になりますよね。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごに生えるカビは主に2種類

いちごに生えているカビには、主に2種類あります。

白いカビ（うどんこ病）。食べても大丈夫？

いちごに、白いカビのようなものがついていることありませんか？この白いカビは、「うどんこ病」と言って、子嚢菌（しのうきん）が原因の病気です。

このうどんこ病は、いちごの栽培過程において、管理方法が悪かったり、環境が良くなかった場合に発生します。

黒や灰色のカビ。食べても大丈夫？

いちごには、上記のような白色のカビだけでなく、黒色や灰色のカビがつくことがあります。これらは、傷ついた部分にカビ菌が付着して発生してしまったものです。

いちごがカビていたら他のいちごも危険って本当？

パックに入っていたいちご、1つだけでもカビていたら他のいちごも危険なのでしょうか？

実は、そうなんです。同じパックに入っていた、他のいちごも危険です。

カビは、菌糸という根を伸ばして侵食しているので、目に見えない部分にもカビの菌糸が広がっています。

カビているいちごを食べたらどうなるの？

いちごがカビていることに気付かずに食べてしまった経験がある方もいると思います。そんな時、食中毒や下痢にならないか不安になりますよね。

しかし大丈夫です。

少量のいちごのカビを食べてしまったくらいでは、体に影響が出ることはありません。安心してください。

ただし、免疫力が低下していたり、疲れている時などに、いちごのカビを食べ過ぎてしまうと、下痢や腹痛を起こすことがあります。

いちごにカビが生えないように何か良い対策はないの？

いちごにカビが生えないようにするために、何か良い対策はないのでしょうか？

安心してください。いくつかありますので、ご紹介していきましょう。

まず、一番大切なことは、購入する際にいちごの状態をチェックすることです。パックに入っているいちご全体にカビがついていないか、潰れて傷がついているいちごがないか確認しましょう。

購入する時点で傷んでいるいちごは、どうしてもカビが生えやすくなります。

次に、購入したらすぐに冷蔵保存することです。常温保存では、カビが生えやすくなります。この時に大切なこといくつかあります。

今回は、「いちごにカビが生えている！カビてないいちごは食べても大丈夫？」についてお話してきました。

まとめ

せっかく買って、食べるのを楽しみにしていたのに、カビが生えているのを見つけたら残念な気持ちになりますよね。

もったいないという理由から、カビているいちごだけを捨てて、他のいちごは食べてしまおうかな…と悩むと思います。

しかし、カビているいちごが入っていた同じパックのいちごは、全てにカビの菌糸が侵食している可能性があります。

　いちごが大量に！保存食としてどんなレシピで消費する？

　いちごが嫌いな人って意外といる！その理由とは？

　いちごとりんご対決！どっちが栄養価が高いの？

このいちご、旬の時期には比較的お手頃な価格で購入することができます。しかし、それ以外の時期ではなかなかのお値段がするフルーツです。

なので、できる限り美味しいまま、傷ませずに保存したいものですね。いちごは、いったい、常温、冷蔵、冷凍、どのように保存したらよいのでしょうか？

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごの保存方法はどれがベスト？

いちごの保存方法としては、常温保存、冷蔵保存、冷凍保存の3つが挙げられます。

常温保存のメリットとデメリット

いちごを常温保存するメリットは、いちごの甘みをそのまま美味しく感じられることです。冷えている状態のいちごは、甘味を強く感じず、あまり美味しく感じられません。

次にデメリットは、日持ちしないことです。夏場の熱い時期では当日、冬場の寒い時期でも2日程度しか日持ちしません。

詳細については、　いちごは常温保存すると甘くなる？それとも腐ったりカビがすぐ生える？の記事をご覧ください。

冷蔵保存のメリットとデメリット

いちごを冷蔵保存するメリットは、いちごを生の状態のまま保存できることです。

冷蔵保存では、5日程度日持ちさせることができます。

また、デメリットは、5日以上は日持ちさせられないことです。5日はあっというまですよね。

いちごは、とてもデリケートで日持ちしずらい食材です。しかし、冷蔵保存するときに少しでも長持ちさせることのできるコツがいくつかあります。

詳細については、　いちごの冷蔵保存のコツは？日持ちさせるには○○をするといい！の記事をご覧ください。

冷凍保存のメリットとデメリット

いちごを冷凍保存するメリットは、何といっても、長期保存することができることです。

いちごは冷凍保存で、1ヶ月程度日持ちさせることができます。

次にデメリットは、一度冷凍したいちごは解凍すると水分や甘みが出てしまい、そのまま食べるのには向かないことです。

しかし、冷凍保存したいちごは、簡単にジャムやソースに加工することができます。

詳細については、　いちごは冷凍保存ができるの？砂糖を加えると味が落ちないって本当？の記事をご覧ください。

いちごを保存する上で長持ちさせるコツは？

パックのまま保存しない

いちごはパックのまま保存してはいけません。パックのままでは、いちごが重なっていたり、隣のいちごとくっついてしまっていてそこから傷んでしまいます。

必ず、別の容器に移し替えるようにしましょう。移し替える際には、いちごは重ねないように、隣のいちごにくっつかないように注意しましょう。

ヘタを下にして保存する

いちごはヘタの部分を下にして保存するようにしましょう。

水洗いをしない

いちごを保存するときには水洗いをしないようにしましょう。

いちごを洗う時に傷ができてしまったり、付着した水分から傷んでしまいます。

ヘタはとらない

いちごを保存するときにはヘタを取らないでそのままの状態で保存するようにしましょう。

こんな状態のいちごは食べては駄目！注意するポイントは？

それでは、どのような状態のいちごは食べてはいけないのでしょうか？

注意するポイントは以下の通りです。

① 黒く変色している。

② カビが生えている。

③ 異臭がする。

④ いちごが溶けてしまっている。

⑤ 腐敗している。

まとめ

今回は、「いちごは常温・冷蔵・冷凍どの保存方法が良いの？長持ちさせるコツは？」についてお話してきました。

一度で食べきってしまうのはもったいないからと、残して置いたら、傷んでしまったなんて経験ありませんか？

筆者は何度もあります…。もったいないですよね。

せっかくのいちご、少しでも美味しいまま日持ちさせたいものです。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごの冷蔵保存期間はどれぐらい？

いちごを購入したら、ほとんどの方は冷蔵庫で保存していると思います。

ここで質問です。皆さん、いちごは冷蔵保存でどれくらい日持ちすると思いますか？

答えは、冷蔵保存で5日程度です。

いちごの冷蔵保存で日持ちさせるコツと注意することは？

いちごを冷蔵保存するときには、日持ちさせるコツがいくつかあります。

ヘタを下にして保存すると長持ちする？

いちごは、ヘタを下にして保存すると長持ちします。

これは、いちごは先端の方がよく熟していて柔らかくつぶれやすいからです。これに対して、ヘタの方は先端に比べると硬くてつぶれにくくなっています。

いちごが重なるように置いてしまうとすぐ痛む？

いちごは重ねてしまうと、圧力がかかって潰れてしまい、そこから傷んでしまいます。

その為、購入したら、市販のパックから出して、別の容器に移しましょう。重ねずに1段にして並べるようにしてください。

ラップをする？しない？

ラップをするようにしましょう。

実はアルミホイルを使うといいって本当？

本当なんです。いちごを冷蔵保存するときは、アルミホイルを使うのがおすすめです。

いちごをパックから出して、アルミホイルの上に並べて、アルミホイルでいちごを包みます。これを冷蔵庫で保存するだけです。

ヘタは取る？取らない？

いちごを冷蔵保存するときは、ヘタはとらないで保存するようにしましょう。

いちごを冷蔵保存すると臭いがうつる？コツは？

いちごにおいは、甘くて皆さん大好きだと思いますが、冷蔵保存することで、冷蔵庫内の他の食材にうつってしまいます。いちごの臭いのする野菜はちょっと…。

いちごは冷蔵保存をすると甘くなくなるって本当？

いちごは冷蔵保存すると甘くなくなるのは本当です。

これは、いちごなどのフルーツに含まれている果糖が関係しています。

いちごを冷蔵保存する前に洗ってはいけないって本当？

これは本当です。冷蔵保存する前に洗ってしまうと、洗う時の力でいちごが傷ついて傷んでしまう原因になります。

まとめ

今回は、「いちごの冷蔵保存のコツは？日持ちさせるには○○をするといい！」についてお話してきました。

皆さんもいちごを購入したら冷蔵保存していると思いますが、冷蔵保存する時には日持ちさせるコツがたくさんあります。

　夏でもいちごが食べられる夏いちごの魅力とは？

　白いいちごの種類一覧。高価で貴重な品種です

　いちごの栄養と効能は？食べ過ぎたら体に悪いの？

そんな人気のいちごですが、旬の時期になるとお手頃価格になるので買い過ぎてしまったり、いちご狩りのおすそ分けで大量にいただいたりすることありませんか？

いちごは美味しいし栄養価も高いので、貰った時はとてもしあわせなきぶんになりますよね。しかし、大量すぎると、食べきれないで消費するのに困ってしまうこともありますよね。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

大量にいちごを貰った！どうすればいい？

大量にいちごを貰ってしまった場合、どうしたらよいのでしょうか？

いちごはあまり日持ちしない

実は、いちごはあまり日持ちしない食材です。常温保存ではすぐに悪くなってしまいます。

いちごを沢山食べると体に良くない？

大量にいただいたいちご。うれしくてテンションが上がり、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。

しかし、いちごをたくさん食べると体にはあまり良くないんです。実は、下痢を起こしてしまうことがあります。

いちごは90％以上が水分なので、食べ過ぎてしまうとお腹を冷やして下痢を引き起こすことがあります。

また、いちごに含まれているキシリトールやビタミンCは摂取しすぎると、下痢を引き起こしてしまいます。

大量のいちご！どんな方法で消費すると勿体なくない？

保存食としてジャムに！簡単レシピは？

大量のいちごが手に入ったら、保存食としてジャムにするのがおすすめです。簡単なレシピをご紹介しましょう。

① いちご（1ｋｇ）を丁寧に洗ってから、ヘタや傷んだ部分を包丁などで取り除く。

② 鍋に、下処理したいちご、砂糖（400ｇ）、レモン汁（大さじ1）を入れて30分程度なじませる。

③ 加熱して、ぐつぐつと煮立って来たら弱火にする。

④ あくを取りながらかき混ぜて、煮詰める。

⑤ とろりとしたら火を止める。

いちごのコンポートにする！簡単レシピは？

大量のいちごはコンポートにするのもおすすめです。簡単なレシピをご紹介しましょう。

① いちご（1ｋｇ）を丁寧に洗ってから、ヘタや傷んだ部分を包丁などで取り除く。

② 鍋に、下処理したいちご、砂糖（150ｇ）を入れて30分程度なじませる。

③ 中火で加熱して5分程度したら、レモン汁（大さじ1）とお好みで白ワイン（大さじ1）を加える。

④ あくを取りながらかき混ぜて、10分程度したら火を止める。

いちごのスムージーにする！簡単レシピは？

いちごのスムージーもおすすめです。簡単なレシピをご紹介しましょう。

① いちご（10個）を丁寧に洗ってから、ヘタや傷んだ部分を包丁などで取り除く。

② ミキサーに、いちご、水（50ｍL）、氷（4～5個）を入れてミキサーにかける。

③ お好みで、ガムシロップを加えて出来上がり。

冷凍庫に入れて保存することは可能？

大量のいちごをどうしても消費しきれない場合は、思い切って冷凍庫に入れて冷蔵保存してしまいましょう。

驚く方もいらっしゃるかもしれませんが、いちごは冷凍保存することができます。

まとめ

今回は、「いちごが大量に！保存食としてどんなレシピで消費する？」についてお話してきました。

　いちごの栄養と効能は？食べ過ぎたら体に悪いの？

　いちごは大きい粒が好き？小さい粒が好き？あなたはどっち！

　いちごが嫌いな人って意外といる！その理由とは？

旬の時期になると、スーパーなどにはお手頃価格でいちごが並び始め、嬉しくなって思わずかごに入れて買い過ぎちゃったなんて経験ありませんか？

実は、筆者は過去に何回も経験しており、当初は腐らせてしまって…なんてことがありました。

しかし、驚くことに、いちごは冷凍保存ができちゃうんです。冷蔵保存だけではないんですよ。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

いちごは冷凍保存できるの？

先ほどお話ししたように、いちごは冷凍保存することができます。

いちごは果肉が柔らかく、とてもデリケートです。重なっている部分があるとすぐに潰れてしまい、傷んでしまいます。

どのぐらいの期間保つの？

いちごを冷凍保存する時のデメリットは？

いちごは冷凍保存することができ、1ヶ月程度保存させることができることが分かりました。しかし、メリットだけではありません。

水っぽくなって食感や見た目が悪くなる！対処法は？

いちごは冷凍保存すると、解凍した際に、水っぽくなってしまい食感や見た目が悪くなってしまいます。

対処法としては、水っぽくならないように冷凍する時にしっかりと水分をふき取ってください。

甘さが減る？対処法は？

いちごは冷凍保存すると、甘さが減ってしまいます。対処法としては、冷凍する際に砂糖をまぶして甘みを足してから冷凍する方法です。おすすめですよ。

・いちごを冷凍保存する時にコツはあるの？

いちごを冷凍保存する時のコツがいくつかありますので、ご紹介します。

まずは、いちごを洗う時のコツです。いちごに含まれているビタミンは水に流れ出しやすい性質があります。

その為、ヘタがついた状態のままのいちごを丁寧に洗ってから、水分を丁寧に優しくふき取ります。

その後に、ヘタを包丁などで取り除きます。もしも、傷んだ部分があれば、一緒に採り除いてください。

次に、ジップロックなどの密封袋に下処理したいちごを入れて、砂糖をまぶします。いちご1パック当たり、大さじ2杯程度を目安に、砂糖をまぶしてください。

冷凍したいちごってどうやって解凍すると良いの？

では、冷凍したいちごはどのように解凍したらよいのでしょうか？

一度冷凍したいちごは、細胞が壊れてしまっているので、解凍すると水分が出てしまい食感が悪くなってしまいます。

その為、冷凍して凍った状態のままシャーベット感覚でデザートして食べたり、ジャムやソースなどに加工して利用するのがおすすめです。

しかし、どうしても解凍してから利用したい場合は、冷蔵庫に移してから、ゆっくりと解凍させてください。

まとめ

今回は、「いちごは冷凍保存ができるの？砂糖を加えると味が落ちないって本当？」についてお話してきました。

いちごはとてもデリケートなので、潰れてしまったり、傷がつくと傷みやすい食材です。また、長期間保存すると栄養価が落ちてしまいます。

　いちごの旬の時期は冬なの？それとも春なの？どっち？

　いちごの生産量はどこが多いの？栃木と福岡どっちが1位？

　いちごが大量に！保存食としてどんなレシピで消費する？

さて、いちごには数多くの品種がありますが、スーパーでもよく見かける事ができる品種と言えば「あまおう」や「とちおとめ」ですよね。

どちらも多くの方から人気となっている品種ですが「どっちの方が美味しいの？」という疑問を感じている方もいらっしゃいますよね。

　いちごの種類はたくさんある！甘い品種はどれ？

あまおうととちおとめどっちのほうが流通量が多いの？

「あまおう」も「とちおとめ」も人気が高い品種ですよね。

さて、これらのいちごの流通量はどれくらいなのでしょうか。

あまおうは、福岡県を始め西日本エリアで主力となっている品種です。

そんなあまおうの年間流通量は約500トンとなっています。

とちおとめは、栃木県を始め東日本エリアで主流となっている品種です。

そんなとちおとめの流通量は約20000トンとなっています。

あまおうの方が美味しいという人の意見は？

あまおうの方が美味しいという人は多くいらっしゃいますね。

あまおうは美味しいだけでなく、真っ赤な色合いが魅力の一つとなっています。

そして大きな粒となっている事で、1粒でもいちごを存分に味わう事ができる品種となっています。

とちおとめの方が美味しいという人の意見は？

とちおとめの方が美味しいという人も多くいらっしゃいます。

とちおとめは甘みだけでなく、いちご本来の酸味がしっかりと含まれている事で、いちご好きには堪らない味わいを楽しむ事ができます。

また、とちおとめの甘みと酸味のバランスが良い甘酸っぱさは、生食だけでなくスイーツにもピッタリとなっており、多くの菓子屋でも重宝されているいちごです。

私の意見は？

私は「とちおとめ」の方が美味しいと思います。

「あまおう」も甘みを存分に楽しめ、ゴロッとした粒が魅力的ですが、とちおとめの方が食べ慣れている品種となっています。

甘みがしっかりとありながらも程よく酸味が含まれ、いちご本来の味わいを楽しむ事ができますね。

また、とちおとめの方が若干安価となってることもあり、購入しやすい品種となっています。

美味しいいちごを味わいたいという願望はありますが、日常的に食べるとなるとやはり安価な方をチョイスしてしまいますね。

あとがき

あまおうもとちおとめも人気のいちごとなっています。

　あまおうが甘くなくて酸っぱい！その理由と対処法はないの？

　いちごの生産量はどこが多いの？栃木と福岡どっちが1位？

　いちごの旬の時期は冬なの？それとも春なの？どっち？