ナイアガラというぶどうの種類はどういう特徴があるの？

フレッシュさと甘酸っぱさが魅力とも言えるぶどう。

皆さんはどのような品種を食べられているでしょうか。

ぶどうにも数多くの品種があり、さまざまな魅力が満載となっています。

「ナイアガラ」そんなもぶどうの品種として、人気となっています。

ナイアガラというぶどうの魅力をご紹介致します。

ナイアガラは「コンコード」と「キャサディ」という品種の交配によって1872年にアメリカで誕生した品種です。

日本には1893年頃に「ワインの父」と称されている川上善兵衛氏によって導入されています。

「ナイアガラ」という名前はニューヨーク州のナイアガラにて誕生した事で名づけられています。

ナイアガラは生食としても流通されていますが、主にジュースやワインの原料として重宝されています。

川が薄い事で輸送中の潰れや傷が付きやすい品種となっています。

その為、長距離輸送や市場での販売に不向きとなっており、収穫された産地にて加工される事が多い品種です。

ナイアガラは黒紫色の外皮ではなく、緑色の鮮やかさが美しい色合いとなっています。

粒の大きさは5～7g程と食べやすい大きさとなっています。

皮が薄い事で簡単に向いて味わう事が出来ます。

また糖度が高いが非常に高い事が大きな魅力ともなっています。

ナイアガラは16度以上の糖度があり、20度を超えるものもある品種です。

その為、甘味のあるジューシな味わいを他の住む事が出来ちゃいます。

甘味があり、程良い酸味を持っている性質がぶどうを使用した加工品に優れた麺とも言えます。

ナイアガラは北海道が国内生産率の40％を占める品種となっています。

北海道に次いで長野県や秋田県といった東北地方で栽培されている品種です。

ナイアガラは耐寒性に強い品種となっている事で、北海道や東北地区で栽培が盛んとなっています。

ナイアガラは8中旬頃から収穫が始まり、北海道においては10月下旬頃まで集荷時期となっています。

全国的には9月頃が最も流通量が多く、この時期が旬と言えます。

ナイアガラはキャンベルアーリーなどと同じラブルスカ種の一種となっており、人気の白ブドウとなっています。

種有りが一般的でフォックス臭と呼ばれるラブルスカ種特有の香りを感じる事が出来ます。

しかし食べやすいようにと種無しに処理されたナイアガラもあります。

白ブドウの中で最もポピュラーなナイアガラ。

糖度が非常に高い事で、生食は勿論加工品としても優れた品種です。

白ブドウ本来の甘酸っぱさと香りを楽しめる品種です。