シャインマスカットというぶどうの種類はどういう特徴があるの？

ぶどうは甘さと酸味が丁度良く調和され、さらに芳醇な香りが魅力的なフルーツとなっています。

そんなぶどうにも多くの品種があり、生食やジュース、ワインといった加工品で人気となっています。

その中の一つ「シャインマスカット」も人気の高い品種となっています。

シャインマスカットの魅力をご紹介致します。

シャインマスカットは農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所にて「安芸津21号」と「白南」の交配によって誕生した品種です。

2006年3月9日　独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構によって品種登録された品種となっており、比較的新しい品種です。

シャイン・マスカットの親品種にあたる「安芸津21号」は「スチューベン」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の交配種。

「白南」は「カッタ・クルガン」と「甲斐路」の交配種となっており、シャインマスカットの祖先にあたる品種は美味しさが高く人気のある品種となっています。

そんな祖先の良い所ばかりを受け継いだ品種となっている事で、シャインマスカットも人気の品種となっています。

マスカット・オブ・アレキサンドリアと比較すると、栽培が行い易い上、安価となっている事で手頃に購入出来る品種ともなっています。

美味しいシャインマスカットの見分け方は粒がふっくらとし、外皮に張りがあるものをチョイスされると良いです。

さらに緑系のぶどうは完熟状態となると黄色くなる事もありますが、シャインマスカットは黄色くならなくても完熟状態である事が多い品種となっています。

シャインマスカットは外皮が黄緑色となっています。

粒の大きさは10～15gとぶどうの中でも大粒。

そして糖度が高い事が大きな魅力ともなっています。

ぶどうの平均的な糖度は16度程となっていますが、シャインマスカットは18～20度程と高く、さらに酸味が少ない事で甘味を存分に楽しめる品種となっています。

また香りはマスカットのような芳醇な香りで、ジューシーな果汁がたっぷりとなっています。

さらにシャインマスカットは皮が薄く、皮ごと食べるとサクッとした食感も楽しむ事が出来ます。

甘味がありながらジューシーな果肉、そして芳醇な香りと美しい外観となっている事で、生食としても人気となっていますが、スイーツの材料やトッピングとしても重宝されている品種です。

シャインマスカットは長野県が国内生産数の中でも特に栽培が盛んとなっているのが長野県です。

長野県に次いで山形県や岡山県を始め、全国各地で栽培が行われています。

シャインマスカットはハウス栽培ものは6月下旬頃から収穫が始まり、7月中旬には市場で流通されています。

露地栽培ものは8月中旬頃から市場で流通され始め、10月初旬頃まで出回ります。

そんなシャインマスカットを美味しく味わえる旬は8月～9月下旬頃となっています。

この時期のシャインマスカットは甘味が凝縮され、ジューシーな味わいを楽しむ事が出来ます。

ぶどうの中でも高い人気を誇る品種の一つとなっているシャインマスカット。

数多くある白ぶどうの中でも、価格や美味しさは抜群の魅力となっています。

旬の時期となる8月～9月下旬頃に美味しいシャインマスカットを味わってみては如何でしょうか。