そんないちごですが、常温保存すると甘くなるなんて話聞いたことありませんか？

しかし、常温保存してしまうと、腐ったりカビが生えてしまわないかと心配になりますよね。

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いちごは常温保存することは可能なの？期間は？

いちごは本当に常温保存することはできるのでしょうか？気になりますよね。

いちごはスーパーでは常温で売っている事が多い

いちごは、スーパーでは常温で売っていることが多い食材です。皆さんのご近所のスーパーでもきっと常温で並んでいると思います。

しかし、実は、常温では日持ちしずらい食材なんです。

常温保存では、冬場の寒い時期なら2日程度日持ちしますが、夏場の熱い時期ですと当日しか日持ちしません。常温保存では、腐ってしまったりカビがすぐに生えてしまったりします。

これは、いちごの最適保存温度は5℃前後であるのが最大の理由です。また、いちごは、乾燥や周りの水分にも弱いことも関係しています。

このように、いちごは常温保存には向かない食材です。

いちごは冷蔵庫に入れると甘くなくなる？

いちごを冷蔵庫に入れると甘くなくなるという話を聞いたことがある方もいますよね。これは本当なのでしょうか？

答えは本当です。

これには、果物に含まれている果糖が大きく関係しています。

一般的に果糖を多く含む果物は、低温の方が甘みを強く感じるため、冷やしてから食べると甘く、美味しく感じます。

しかし、いちごは果糖が少ない果物なので、冷蔵保存して低温にしてしまうと甘みをあまり感じなくなってしまいます。

いちごを常温保存するときのコツや注意点は？

パックのまま保存するとすぐに痛む？

いちごを常温保存する際は、市販のパックのまま保存するのは間違いです。

パックのままの状態では、いちごが重なってしまっていたり、いちごが並んでいるので、いちご同士で潰しあって傷つけあってしまっている状態です。そこで、できた傷からいちごは傷んでいきます。

その為、必ずパックから出して別の容器に移し替えてから保存しましょう。

方法は、浅めの容器にキッチンペーパーなどを敷いて、ヘタを下にして、重ならないように、隣とくっつかないように丁寧に並べていきます。

洗ったり、ヘタを取ってから保存するとすぐに痛む？

いちごを保存するときは、洗ったりヘタを取ってしまうと傷みやすくなります。

保存する前に洗うと、洗う際に加わった手の力だけでも傷ができて傷んでしまったり、付着した水分からかびてしまったりします。

また、ヘタを取ってしまうといちごが乾燥するのが早くなってしまい痛みの原因になります。

まとめ

今回は、「いちごは常温保存すると甘くなる？それとも腐ったりカビがすぐ生える？」についてお話してきました。

いちごはとてもデリケートな果物で、日持ちしずらい食材でもあります。常温保存では、すぐに腐ってしまったり、カビが生えてしまったりします。

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果実は真っ白でねっとりと濃厚な甘味と沢山の種子がびっしりと詰まっています。

さて、あけびは日本だけでなく世界各国で食べられているフルーツでもありますが、あけびは英語でどのように言うのかご存じでしょうか。

あけびって言葉を英語で使う機会もほとんどないので、分からない方も多いと思われます。

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あけびは英語はakebiaっていうの？

あけびは海外でもよく食べられています。

勿論、英語圏でもあけびはたべられていますが、あけびを購入したり食べたい時、あけびをどのように伝えたらよいのかなやんでしまいますよね。

あけびは英語では【Akebia quinata】と記載します。

「Akebia」は「あけび」を指し、「 quinata」は「蔓の植物」を指しています。

あけびがどんな食べ物なのか分からないかたであっても、蔓に成る植物という事は伝える事ができますね。

あけび自体は世界中で食されているフルーツでもあり、【Akebia】でも伝える事はかのうです。

あけびは英語でchocolate vineって言う方が外国人に伝わるというのは本当？

あけびは英語でも【Akebia】となっている事で、英語が苦手な方でも覚えやすいですよね。

しかし、あけびには英語で別の言い方もあるのです。しかも【Akebia quinata】よりも伝えやすい言葉となっているのです。

それが【chocolate vine】です。発音するととても馴染み深い言葉ですよね。

でもどうしてあけびが【chocolate vine（チョコレートのつる）】というのか気になりますよね。

あけびの無数に入っている種がチョコレートに似ているからなのか？もしくはチョコレートの原料であるカカオ自体に形が似ているからなのか？

他にもfive-leaf Akebiaって言う方が伝わる？

あけびは他にも【five-leaf Akebia】と言う言葉で伝える事ができるのか気になりませんか。

【five-leaf Akebia】は【葉っぱが5枚のあけび】なので【ゴヨウアケビ（五葉あけび）】という種類を指しています。

私はこう思う

あけびは【Akebia】でも伝える事はできますが、【chocolate vine】の方がより伝えやすい言葉となっています。

私としてはあけびは【Akebi】として英語で定着する方が良いと感じます。

あけびは日本では古くから食されてきた日本のフルーツです。

日本を代表するフルーツともなっており、多くの方に【日本のフルーツ＝あけび】という認識をして頂きたいと思っております。

外国であけびって普通に食べられているの？

英語では【Akebia】や【chocolate vine】として呼ばれているあけびですが、外国で普通に食べられているのかが気になりますよね。

あけびはアジア圏ではフルーツとして一般的に食されていますし、イタリアンやフレンチにおいてもフルーツとしてだけでなくソースや皮をソテーした料理として提供されています。

まとめ

あけびは英語では【Akebia quinata】や【chocolate vine】となっています。

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甘い香りに誘われ、ついつい購入してしまいますが、さて、いちじくを購入された時どのように保存されていますか？

保存方法がよく解らなく、腐らせてしまったなんて方もいらっしゃると思われます。

また、いちじくを大量に頂いた時、冷凍保存できるのかも気になる所ですよね。

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いちじくの保存期間ってどれぐらい？

いちじくは日本人にとってとても古い付き合いのあるフルーツですが、馴染みのあるフルーツではありませんよね。

そんな事もあり、いちじくの保存方法や保存期間が全く解らないという方も多いハズ。

常温だと？

いちじくは常温保存を避けたいフルーツで、乾燥に弱く低温での保存がオススメな方法となりますが、常温保存が不可能なワケではありません。

冷蔵だと？

いちじくを保存させる上で、冷蔵庫での保存が最も最適と言えますが、いちじくは乾燥にとても弱い性質があります。

そのまま冷蔵庫に入れて置くのではなく、密閉性の高いジップ袋等に入れ野菜室での保存がオススメとなります。

冷凍だと？

やはり冷凍保存こそが保存期間を長くさせる事ができる方法となり、冷凍保存だと【１カ月程】の保存が可能です。

冷凍保存させる際には皮を剥き、食べやすい大きさやスライスして密閉性の高いタッパーや袋に入れると良いですね。

解凍して食べる時は完全解凍せず半解凍のシャーベット状で食べる方法がオススメとなります。

いちじくを日持ちさせるコツってあるの？

いちじくをもっと長い期間保存させたい場合にはジャムや乾燥といった方法がオススメとなります。

ジューサーでペースト状にしたいちじくを砂糖やレモン汁で煮詰めると簡単にジャムが作れます。

ジャムであれば【１か月～２カ月】は保存できますし、ジャムにしてから冷凍保存させると【3～6か月程】の保存が可能となります。

乾燥いちじくは皮を剥きスライスしたら、70度位の温度設定のオーブンで1～2時間程加熱させると作れます。

いちじくは追熟する果物なの？

多くの果物は追熟しますが、いちじくは追熟するのか気になりませんか。

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まとめ

いちじくは冷蔵保存であっても日持ちがしない果物となっています。

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