さて、アメリカ生まれの柑橘類「セミノール」は日本各地でも栽培が行われ、人気種の一つともなっています。

そんなセミノールを購入された時、どのように食べるのかご存知でしょうか。

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セミノールの皮は手で剥くには固すぎる！

温州みかんを食べる時、ほとんどの方が手で皮を剥いて食べますよね、おしりの部分を親指でグッと押すだけで簡単に剥く事ができます。

しかし、伊予柑や八朔と同様にセミノールは皮が固い品種ですので手で皮を剥く事ができません。

セミノールを生食で食べる時の切り方はどうする？

スマイルカット

「スマイルカット」という剥き方をご存知でしょうか。

恐らく名前は聞いた事がなくでも、剥かれた形を観ると誰もが「知っている」と口にされると思います。

スマイルカットはスイカやオレンジを剥く時に使われる剥き方です。

1.ヘタの部分を上にして半分にカットする

2.さらに半分にして、また半分にして1/8サイズにする

笑った時の口の形に似ている事でスマイルカットと呼ばれています。

半分に切る

1.セミノールを横にして半分にカットするだけ

etc

1.セミノールを粗塩や食器用洗剤にてしっかりと洗う

2.セミノールを横にして、5mm程の厚さにスライスしていく

生食以外でオススメの食べ方はあるの？

マーマレード

1.セミノールの皮をしっかりと洗う

2.皮と果肉に分け、皮を細かく刻む

3.果肉は適当な大きさにカットする

4.皮を浸る位の水で柔らかくなるまで煮る

5.セミノールの半分量のグラニュー糖と果肉、レモン汁小さじ1を入れ、トロみが出るまで煮詰める

ドライセミノール

1.セミノールをしっかりと洗い、薄くスライスする

2.通気性の良い網やザルにスライスしたセミノールを乗せ、天日干しでしっかりと乾燥させる

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あとがき

セミノールはスマイルカットや半分にカットすると食べやすいですね。

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みかんや伊予柑、八朔やグレープフルーツと数多くの柑橘類を楽しむ事ができますよね。

さて、柑橘類に「セミノール」という品種がある事をご存知でしょうか。

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セミノールとは？

セミノールは、アメリカ合衆国フロリダ州オーランドの農務省試験場にて、1910年頃ダンカングレープフルーツとダンシータンゼリンの交配により誕生した品種です。

日本へは1955年に、カリフォルニア大学から田中長三郎市が導入し、田中邸の庭に栽培されていたセミノールの枝変わり品種を桂清吉氏が商品化した事で普及しました。

セミノールの味の特徴は？

セミノールは濃厚な甘みがありながら、柑橘類特有の酸味もしっかりと含まれており、美味しい甘酸っぱさを楽しむ事ができます。

セミノールって糖度はどれぐらいなの？

セミノールの糖度は11～13度程で、一般的によく食べられている温州みかんは12～15度程となっており、糖度の高さだけで言えば温州みかんの方が高い事となります。

セミノールの旬の時期は？

セミノールは全国各地でも栽培が盛んとなっており、大分県や和歌山県等にて3月頃に収穫が行われますが、収穫後すぐは酸味が強い為、「酸っぱい」と感じてしまいます。

酸味を落ち着かせる為、1～2ヶ月程貯蔵されてから流通され、6月頃まで出回ります。

その他の特徴

セミノールは150～200g程のやや大きめなサイズで、濃厚な橙色の外皮でツルッとした表面が魅力的となっています。

外皮は厚さがなく果肉を包んでいるじょうのう膜も薄いので、皮が剥き難い面がありますが、じょうのう膜が薄いので、剥かないでそのまま食べるのがオススメとなります。

あとがき

セミノールはアメリカ生まれの品種となっていますが、日本でも人気の高い品種となっています。

濃厚な甘みな甘みがありながらも酸味もしっかりと含まれている事で、しつこさを感じること無く味わえますね。

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