ほんの一瞬しか出回らないからと、旅先や店頭で見かけて、衝動的に買ったものの、

リンゴやみかんのように食べ慣れていないせいが、いざ食べようと思ったら、つい種まで飲み込んでしまい焦っているあなた。

桃の種には毒があるなんて情報を思い出して、焦りが倍増しているかもしれません。

そこで、プラムの種に毒があるのか詳しくお話しするとともに、うっかり食べてしまった時の対処法をご紹介したいと思います。

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プラムの種って食べられるの？毒があるの？

プラムは、バラ科サクラ属の果物で、仲間には桃やアンズ、梅、ビワなどがあります。

これらの植物の種には「アミグダリン」という成分が含まれており、これが厄介なのです。加熱されておらず、かつ未熟な果実により多く含まれています。

このアミグダリンは、体内でエムルシンという酵素と腸内細菌のβ‐グルコシターゼという酵素により加水分解されると、シアン化合物を発生させてしまいます。

そのシアン化合物には、毒性の強い青酸が含まれているため、危険といわれている所以なのです。

ただし、これは多量摂取した場合の話です。仮に中毒症状を起こしてしまった場合、軽症ならめまいや嘔吐、発汗程度ですが、重症になると神経障害、歩行困難、発熱、意識の混濁、果てには昏睡状態に陥ったり、呼吸困難を起こし、死に至る可能性さえあります。

ただ多量といわれる基準は、一度に種を100個ほど食べた場合の話です。1～2個程度食べてしまっても、まず問題はありません。ご安心を。

また、完全に熟した果実なら、アミグダリンはエムルシンにより分解されて糖に変化してしまうため、無害になります。

プラムの種をうっかり飲み込んでしまった！どうすればいいの？

先にお話しした通り、毒の問題はまず気にしなくて良いことがお分かりいただけたかと思います。

ただ、そのままお腹の中に置いておいても大丈夫なのか気になりますよね。

もちろん、芽が出ることはありませんよ！まあ～消化される場合もありますが、それなりの大きさの固い種なので、数日後にそのまま排便される可能性が一番高いですね。

大人の場合には、そのままにしておいて問題ありません。

ただ、子供の場合は注意が必要です！まずは、喉に引っ掛かっていないか確認します。また、まだ体が小さく、内臓が未成熟なので、毒性が強く出る可能性があります。

プラムの種って土に植えればそのまま育つの？実ができるまでどれぐらいかかる？

プラムを生食した後の種が、本当に育つのか気になるところですよね。

もちろん、きちんと手順を踏めば、種ですから育ちますよ！

では、手順をご紹介します。

① プラムの種に残った果肉を取るために、ブラシ等を使って流水で洗い流します。
② ①の種を乾かさず、湿っている状態のままで、砂や赤玉土に植えます。（または、ビニール袋に砂や赤玉土を入れ、①の種を埋め込み、封をします。それを2ヶ月ほど冷蔵庫（5～6℃）で保管してから、植えても良いですよ）
③ 発芽するには冬の寒さが必要なので、②の状態で越冬させます。

すると、春には芽を出してくれます。

ただし、栽培されてるプラムは、プロが手を加え、美味しい実に成育できるよう環境を整えて、育てられています。素人が育てても、先祖がえりして、美味しい実をつけることは難しいのが現状です。

また芽が出ても、実がなるまでは最低5～6年、ものにより10年ほどかかります。

まとめ

以上より、プラムの種には、毒性の成分が含まれていることが、お分かりになりましたよね。

ただそれは、未熟の実でかつ多量に摂取した場合に限るため、そんなに恐れる必要はありません。

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　プラムの栄養とカロリーは？食べ過ぎると体に害がある？

それは、まだ未熟なプラムだった可能性がありますよ！

今回は、プラムが酸っぱい原因をお話しするとともに、甘くする方法をご紹介したいと思います。

また、甘くする方法を実践しても、まだ酸っぱかった場合でも、美味しくいただける方法も合わせてご紹介します！

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プラムが酸っぱい原因は？

まず始めに、プラムという果物についてご紹介しますね。

バラ科サクラ属の植物で、お買い求めになっているので、お分かりかと思いますが、夏に旬を迎えます。

中国原産の「日本すもも」に分類され、なんと奈良時代に伝来したと言われている、歴史ある果物なのです。ちょっと驚きですよね。

ちなみに同じすももでも、ヨーロッパ大陸から伝来した「西洋すもも」というものがあり、それがプルーンに当たります。こちらも、欧州では紀元前から栽培されている、歴史の長い果物です。

本題に入りますが、プラムにはリンゴ酸とクエン酸が含まれていています。そのため、あの独特の酸っぱい味になるわけです。ちなみに、その成分は疲労回復などに効果があります。

酸っぱいプラムは追熟することで甘くなる？そのやり方は？

プラムは、完熟してしまうと日持ちがせず、更に実がすぐに傷んできてしまうため、緑ががかった未熟な状態で収穫されます。

その後、常温で3日程度、追熟することで完熟の状態を迎えます。

ですから、プラムの酸味を抑えて、甘みを引き出すためには、この追熟という作業が必要になるのです。

では、その追熟のやり方をご説明しますね。

① プラムを流水で洗い、水気を拭き取ります。

② ザルなど通気性の良く、平べったいものの上に、①を重ならないように広げます。

③ 直射日光は避け、涼しい場所に②を置けば、終了です。

実全体が赤くなり、優しく触れ、柔らかみが感じられるようになったら、完熟の証拠ですよ。もちろん、熟すスピードには個体差があるので、完熟したなと感じたら、その都度、取り除いてやって下さいね。

また、完熟した実をすぐに食べない場合は、紙袋に入れて、冷蔵庫に入れて下さい。なるべくなら、温度変化の少ない野菜室がお勧めですよ。

追熟させてもまだ酸っぱいプラム・・・どうやって食べればいい？

当然、青果です。当たり外れがありますよね。せっかく時間をかけて、環境を整えて追熟をしても、残念ながら、酸っぱいままのプラムもあります。

そのような場合は、生食は諦めて、加工してみるのが一番ですよ！

甘みが強い果実より、酸味があるからこそ美味しく仕上がる、ジャムやコンポートに加工してみてはいかがでしょうか。それを使って、ケーキやタルトのトッピングにするのもお勧めですよ。

ここで簡単なジャムの作り方をご紹介しますね。

＜材料＞

プラム 適量、砂糖 プラムの重さの5割程度の量（酸味が強い果物なので、レモン汁は必要ありません）

＜作り方＞

① 皮ごとよく水で洗い、きちんと水分を拭き取ってから、なり口を爪楊枝で取ります。

② ①のプラムにぐるりと包丁を入れて半割りにし、種ごとお鍋（酸味が強いので、ホウロウ鍋を使って下さいね。）に入れます。

③ プラムの半量（本当は6～7割程度ですが、種の重さがあるので、今回は5割で）の砂糖を入れ、蓋をしてしばらく放置します。

④ ③の砂糖が溶けて、水分が出てきたら強火にかけます。

⑤ ④の灰汁を取りつつ、10分ほど煮て、種を取り出したら出来上がりです。（冷えるととろみが出てくるので、この熱々の状態ではさらっとした仕上がりで大丈夫ですよ）

皮の色味が全体を広がるので、驚くほどきれいな赤色のジャムに仕上がりますよ。

まとめ

旬をプラムの甘みを引き出す方法をご紹介してきました。

そんなに難しいことはありませんよね。毎日、追熟の経過を確認していれば、ちょうど良い完熟加減で食べることができます。酸味と青臭さが抜けて、美味しくいただけますよ。

ただ、それでも酸味が残ってしまっていたら、これはこれでチャンスです！ジャムにコンポートに加工すれば良いのです。

　プラムの栄養とカロリーは？食べ過ぎると体に害がある？

　プラムの種って毒がある？飲み込んだ場合の対処法は？

　プラムの皮は栄養があって食べられる？それとも毒だったりする？

そんなフルーツの中にはプラムもあります。

日本ではスモモとしても知られており、酸味が協調され、爽やかな香りが魅力とも言えます。

そんなプラムを食べる際に女性が気に掛かるのがやはりカロリーですよね。

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プラムの栄養と期待できる効能は？

プラムって甘さよりも酸味が強い事で「ちょっと苦手」という方も多くいらっしゃいますよね。

でもプラムってさまざまな栄養成分が含まれているのです。

まずはペクチンです。

ペクチンは食物繊維の一つとなっています。

このペクチンには腸内環境を整える効果に優れています。

女性の多くが便秘の悩みを抱えていると思われますが。このペクチンは便秘改善にとても有効的な成分と言えるのです。

さらにカリウムも多く含まれています。

カリウムは体内に蓄積されてしまった塩分を体外に排出させる効果に優れているのです。

女性の中には浮腫が気に掛かる方も多くいらっしゃいます。

浮腫の原因ともなるのが体内中の塩分過多です。

コンビニ弁当や冷凍食品等に頼る機会も多い昨今では塩気の強い物や塩分が多量に使用されているものを摂取する機会も多くなっています。

その為、体内中の塩分濃度が高まってしまい浮腫となってしまうのです。

しかしプラムには多くのカリウムが含まれているので、浮腫解消に大きな期待が出来ちゃうのです。

さらにプラムは貧血対策としても効果的なのです。

貧血というと、「鉄分」をイメージしてしまいますよね。

しかしプラムにはそれ程多くの鉄分は含まれていません。

でも鉄分の形成に欠かす事が出来ないビタミンB6や葉酸がたっぷりと含まれており、貧血対策としても効果的なのです。

さらにプラムの優れた栄養成分はこれだけでは終わらないのです。

プラムをドライフルーツにするとプルーンとなる事は多くの方がご存知かと思われます。

そんなプルーンにすると含まれているカルシウムや食物繊維、カリウム、さらには鉄分といった栄養成分がなんと5倍～6倍にもなるのです。

プラムのカロリーは食べ過ぎると太りやすい果物？

多くの栄養成分が含まれている事で健康面や美容に優れているプラムですが、やはり女性にとって気になるのがカロリー。

甘味が抑えられ、酸味が強い事で「ヘルシー」と感じてしまいますよね。

しかしプラムのカロリーを侮ってはいけないのです。

プラム1個当たりのカロリーは大きさによって異なりますが、25～33カロリー程となっています。

これだけ観ると「大した事無い」と感じてしまいますよね。

しかし問題なのがドライフルーツとなったプルーンです。

プラム1個当たりの重量が60g～80g程となっていますが、ドライフルーツは水分が抜けた状態となっている事もあり、生食状態と同じ量を食べてしまうとなんと200カロリー程になってしまいます。

プラムを食べ過ぎると体に害があることってあるの？

プラムには多くの栄養成分が含まれていますが、食べ過ぎは注意が必要です。

プラムにはソルビトールという成分が含まれています。

この成分は体内で吸収されにくい性質を持っています。

吸収されにくい事で便を柔らかくし、量を増やそうとする働きを行うのです。

その結果、下痢になり易くなってしまいます。

あとがき

酸味が強いながらも多くの栄養を含んでいるプラム。

しかしドライ状態は非常に食べやすくなっていますが、カロリー摂取が大きくなるフルーツともなってしまいます。

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かぶり付くと口いっぱいに広がるジューシーさと爽やかな香り。

多くの方から親しまれているプラムにも多くの品種があり、あらゆるシーンで親しまれています。

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大石早生とは？

大石早生は福島県伊達郡保原町で「フォーモーサ」という品種の自然交配によって誕生した品種です。

自然交配の為、親花粉が一体何の品種なのか未だに不明となっていますが、「ビューティ」が親花粉なのではとも言われています。

そんな大石早生の名前の由来はプラム農家の生産者である大石敏雄氏の名前から名付けられたのです。

大石早生の味や形など食べた時に感じる特徴は？

大石早生は50g～70g程の重量のある個体となっており、果頂部が尖った形となっています。

全体的な形はキレイな桃のような形となっており、その整った形も魅力的となっています。

大石早生は完熟される前に収穫される事も多く、緑掛かった色合いとなっていますが、完熟状態になると鮮やかな紅色となるのです。

そんなキレイな外皮も魅力的となっているのですが、果肉はクリーム色となっています。

クリーム色の果肉は程良い甘さと強すぎない酸味が人気ともなっています。

甘味と酸味のバランスが良くジューシーな果汁が溢れ出し、口の中は爽やかさで広がります。

大石早生は主にどこで作られている？旬の時期は？

大石早生は福島県で誕生した品種となっており、福島県で栽培が行われています。

大石早生の収穫時期はハウス栽培では5月初旬、露地栽培では6月～7月中旬頃となっています。

そんな大石早生の旬ともいえる時期は梅雨時となる6月中旬～7月上旬です。

この時期の大石早生は程良い甘味と酸味、そしてジューシーさを存分に堪能する事が出来ます。

大石早生は日本スモモの品種の中でも、特に早い時期に収穫できる品種ともなっています。

その為、プラムを早く味わいたいと待ち遠しくしている方から人気の品種です。

大石早生はプラムの中でも生産量が最も多い品種となっています。

あとがき

日本には多くの品種があり、生食やスイーツとしても食されています。

その中でも大石早生は甘味と酸味のバランスが良く、長年親しまれてきた品種となっています。

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そんなすももにも多くの品種がある事をご存知でしょうか。

すももの品種の一つでもある「皇寿」は多くの方から食される程、人気が高いすももとなっています。

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皇寿とは？

幸寿は山梨県南アルプス市ですもも農家を行っている小松寿裕氏によって発見された品種です

元々幻のプラムとも称されている「貴陽」の栽培を行っていたのですが、その中から突然変異で作られたのが皇寿となっています。

皇寿の味や形など食べた時に感じる特徴は？

皇寿は大玉のすももとして高い人気を誇っています。

元々の株となっている貴陽も粒の大きさが魅力的となり200gになる程の大粒となっていましたが、皇寿はなんと300gにも成長する程の大玉。

一般的にすももの平均的な大きさは60g～80gとなっているのですが、皇寿は3倍以上もの大きさとなるのです。

これは桃と同じ程の大きさとなり、存分にすももを味わう事が出来るとして人気となっています。

形は円形で外皮の色合いは赤紫、そして果肉はクリーム色となっています。

酸味が抑えられている事ですもも独特の酸っぱさを感じる事なく、甘味を楽しめる品種となっています。

しかもジューシーな果肉となっており、かぶり付くと爽やかな香りのジュースがたっぷりと溢れ出てきます。

またすももは皮が特に酸味が感じられる部分となっています。

その為、皮を剥いて食べる方もいらっしゃいます。

皇寿は主にどこで作られている？旬の時期は？

皇寿は山梨県で誕生した品種となっており、山梨県で栽培されているのです。

皇寿は発見した小松氏と南アルプス市とJAこま野の間で10年の育苗専用利用権を締結した品種となっています。

その為、2019年までは南アルプス市のすもも農家のみだけの栽培となっているのです。

そんな皇寿は晩年種となっている事で貴陽よりも1か月程収穫が遅く、8月中旬～9月初旬となっています。

最も甘味がありジューシーさを堪能出来る時期は8月下旬となっています。

大粒でありながらすももの美味しさを存分に楽しめる皇寿はこの時期がおススメとなのです。

皇寿の株となって貴陽は生産が非常に困難な事で生産数も生産者も少ない品種です。

あとがき

皇寿は変異株によって発見された品種となっています。

しかし大きさは勿論、甘味や酸味のバランスも良く、さらに結実しやすいという多くの利点が満載のすももとなっています。

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皮ごと食べるもよし、皮を剥いて食べるもよし。

溢れ出すジュースが爽やかな味わいで人気のフルーツともなっています。

そんなプラムの品種の中には「貴陽」という品種もあり、多くのファンがいるのです。

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貴陽とは？

貴陽は山梨県中巨摩郡のプラム農家高石鷹雄氏によって作られた品種です。

1977年に「太陽」という品種から作られ、1996年に品種登録されています。

高石氏は質の高さや味わいを求めて新品種の開発を行ってきました。

そして試行錯誤を繰り返す事20年、ようやく誕生したのが貴陽です。

貴陽は貴族のように高貴なプラムになって欲しいとその名が付けられ、今では「幻のプラム」として非常に希少性の高い品種となっています。

2009年と2010年には伊勢神宮にも奉納されたほどです。

伊勢神宮にプラムが奉納されたのは全国においてもこの貴陽ふだけとなっているのです。

貴陽の味や形など食べた時に感じる特徴は？

貴陽の大きな特徴とも言えるのがやはり大きさです。

一般的なプラムは60g～80g程となっていますが、貴陽はなんと200gにもなる大粒。

しかも大きい粒ともなると300gにもなるほどのサイズとなっています。

一般的なプラムの3倍～4倍にもなる大きさとなっている事で食べ応え十分。

しかもプラムと言えば酸味が強いイメージが持たれるフルーツですが、貴陽は酸味が抑えられ甘味を堪能出来る品種となっている事で、プラムが苦手という方からも人気となっているのです。

貴陽の都度は16度～18度となっており、プラムの概念を覆す甘さともなっています。

外皮は赤紫色で中身は淡黄色でジューシーさが存分に味わう事が出来ます。

そして桃のような香りを楽しむ事が出来るのです。

2012年には世界一大きいプラムとしてギネスブックに認定された程です。

貴陽は主にどこで作られている？旬の時期は？

貴陽は山梨県で誕生した品種となっており、山梨県で栽培が行われています。

7月下旬～8月下旬まで栽培が行われており、最も美味しい時期は8月上旬頃となっています。

甘味と抑えられた酸味、そしてジューシーな大粒が魅力とも言える貴陽を味わうならこの時期がおススメとなっています。

あとがき

貴陽は桃程の大きさがありながら、甘味が強い品種となっています。

その為、プラムが苦手な方でも美味しく味わう事が出来ますが、希少性が高い事でお値段もちょっと高めとなっています。

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　プラムの栄養とカロリーは？食べ過ぎると体に害がある？

皮ごと食べるも良し、皮を剥いても良しと豪快にかぶりついて食べる事でジューシーな味わいを楽しむ事が出来ます。

そんなすももにも多くの品種があり、さまざまな魅力を秘めています。

中でも「レッドビュード」は人気が高いすももとなっています。

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レッドビュートとは？

レッドビュートは2005年に山梨県で品種登録された山梨県のオリジナルブランドとなっています。

しかしどの品種の交配によって誕生したのか不明となっている品種なのです。

山梨県は全国的にすももの産地として有名となっており、数多くの品種が誕生しています。

その中でも山梨県では誰からも愛されるような美味しさと、生産者にとっても栽培しやすい品種の開発を進めてきたのです。

レッドビュートの味や形など食べた時に感じる特徴は？

レッドビュートは名前に「レッド」とつく程、深紅な色合いの外皮が特徴的な品種となっています。

日本すももの多くは赤み掛かった外皮が多い傾向にありますが、レッドビュートはとても濃厚な色合いとなっています。

そして中の果肉は鮮やかなクリーム色。

外皮と果肉の色合いのコントラストもレッドビュートの魅力とも言えます。

またレッドビュートはサイズが一般的なすももよりも大きめとなっています。

一般的なすももは60g～80g程となっていますが、レッドビュートは80g～110g程と大き目。

その為、ボリューム感もあり存分にすももを味わいた方におススメな品種となっています。

そして気になるのがやはり味わいです。

レッドビュートの糖度は11度～15度と丁度良い甘さで、ほのかな酸味を感じる事が出来、すもも本来の甘酸っぱさを楽しめる品種です。

またすももの皮を剥いて食べる方もおおくいらっしゃいますが、レッドビュートは皮が他の品種と比較すると薄い事で、皮ごと食べて欲しいすももともなっています。

レッドビュートは主にどこで作られている？旬の時期は？

レッドビュートは山梨県で誕生した品種となっており、山梨県内で栽培が行われています。

また山梨県だけでなく、熊本県においても栽培が行われています。

そんなレッドビュートの収穫時期は6月下旬～7月上旬となっています。

熊本県においては6月上旬頃に収穫が行われています。

深紅な色合いながら中身は美しいクリーム色。

あとがき

どんな品種によって誕生したのか明かされていないレッドビュート。

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日本国内では日本すももや西洋すももといった多くのすももが流通している事であらゆる美味しさを味わう事が出来ます。

そんなすももの中で特に人気が高い品種「ソルダム」は多くの方を魅了させてくれています。

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ソルダムとは？

ソルダムはアメリカで大石早生という品種を交配させた事によって誕生した品種です。

つまり日本ではとても馴染み深い大石早生の子供にあたる品種となっています。

アメリカでも多くのすももが栽培されていますが、ソルダムはアメリカで栽培された日本すももとして高い人気を誇る品種となっています。

日本国内では数多くの品種が栽培されているのですが、大石早生に次いで栽培が盛んとなっているのがソルダムです。

つまり一般的にスーパー等で購入しているすももはソルダムと言ってもいい程、国内でもメジャーな存在となっている品種です。

ソルダムの味や形など食べた時に感じる特徴は？

ソルダムは80g～100g程ある粒となっています。

一般的にすももの粒の大きさは60g～80g程となっているので、ソルダムは少し大きめのサイズとなっています。

そしてソルダムは流通時、外皮の色合いが緑いろとなっている事が多く「酸っぱい」というイメージが持たれやすい品種です。

しかし酸味はそれ程協調されておらず、甘味との絶妙なバランスとなっており、すもも本来の甘酸っぱさを楽しめる品種ともなっています。

そんなソルダムの大きな特徴は果肉の色合いです。

一般的にすももの果肉はクリーム色となっている事が多いのですが、ソルダムの果肉は赤みが掛かった色合いです。

完熟すると濃厚な紅色となり、その色合いの鮮やかさも魅力と言えます。

形は桃形で、果肉はびっしりと詰まっており、程良い硬さがります。

その為、かぶり付いた時の食感も楽しめます。

バランスの良い甘酸っぱさと魅力的な果肉の色合い、そして食感とすももの魅力が満載となった品種ともなっています。

ソルダムは主にどこで作られている？旬の時期は？

ソルダムはアメリカ生まれのすももとなっていますが、山梨県内のすもも農家で栽培が行われています。

すももの中では大石早生という品種が半世紀ほど前から人気の品種ともなっていますが、大石早生の次に人気度や生産量が多いとも言える品種です。

そんなソルダムの収穫時期は8月上旬～8月下旬頃で、すももの品種の中でも晩生種ともなっており、大石早生と比較しても1か月程遅い収穫時期です。

あとがき

日本のすももがアメリカで品種改良された事で誕生したソルダム。

日本へ導入されてから100年程たった今でもすももファンから愛される存在となっています。

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すももにもあらゆる品種があり、異なる魅力を秘めています。

そんなすももの中でも「サマービュート」という品種があり、高い人気を誇っています。

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サマービュートとは？

サマービュートは「ソルダム」と「ブラックビュート」の交配によって山梨県果樹試験場で誕生した山梨県のオリジナルブランドとなっています。

2001年に登録出願され、2005年に品種登録された品種となっています。

山梨県はすももの栽培が全国的に観ても盛んなエリアとなっています。

そんな山梨県ではより多くの方から人気高まり、山梨県のすももの魅力を発信させるべく新品種の開発が盛んに行われていました。

特に大玉で食味も良く、栽培性に優れたすももの開発を念頭に開発が行われてきました。

その中で誕生した品種がサマービュートとなっているのです。

サマービュートの味や形など食べた時に感じる特徴は？

サマービュートは大玉な大きさが特徴的なすももです。

一般的に食されているすももの多くは60g～80g程となっていますが、サマービュートは170g程と倍近い大きさがと特徴的となっています。

そしてすももと言えば甘味よりも酸味が強いフルーツとなっている事で、すももを懸念されてしまう方も多くいらっしゃいます。

そんな従来の「酸っぱさ」を感じさせないのがサマービュートとも言えるのです。

サマービュートは糖度がなんと18度にもなる程の甘さを秘めた品種なのです。

そんな糖度の高さながら酸味もしっかりと感じる事が出来、美味しい甘酸っぱさを堪能出来る品種ともなっています。

その為、後味さっぱりで幾らでも食べれちゃう程の味わいとなっています。

サマービュートは丸形で真っ赤な色合いの外皮、そして果肉は濃厚なクリーム色。

糖度が高いと果肉が柔らかい傾向がありますが、サマービュートは程良い硬さがある事でかぶり付くとプリプリとした食感も楽しめちゃいます。

サマービュートは主にどこで作られている？旬の時期は？

サマービュートは山梨県果樹試験場で誕生した品種となっており、山梨県内で栽培が行われています。

山梨県のオリジナル品種として栽培が進められている品種となっている事で山梨県のみの栽培となっています。

そんなサマービュートは7月中旬～8月中旬頃が収穫時期となっており、もっとも美味しい旬は7月下旬頃となっています。

あとがき

山梨県が誇るサマービュートは高い糖度を持ちながらも、すももの魅力ともいえる酸味もしっかりと味わえる品種として人気が高まっています。

溢れ出すジューシーな旨味はサマービュートでしか味わえない魅力とも言えます。

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　プラムを日持ちさせる方法はあるの？保存は冷蔵庫と冷凍庫どっち？

その中でも甘味と酸味のバランスが良く豪快にかぶりついて食べれるフルーツと言えばやはりすももですよね。

すももを食べると初夏の暑さも吹き飛ぶそうな爽快感を味わう事が出来ますよね。

そんなすももの品種の一つでもある「サマーエンジェル」は人気の高い品種ともなっています。

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サマーエンジェルとは？

サマーエンジェルは「ソルダム」と「ケルシー」の交配によって誕生した品種です。

山梨県では品種改良の開発に取り組んでおり、2001年に出願登録し、2005年品種登録されたオリジナル品種となっています。

ソルダムもケルシーもアメリカ品種のすももとなっているのですが、サマーエンジェルは山梨県生まれの品種となっています。

ソルダムもケルシーも人気が高い品種となっている事で、その両方を親に持つサマーエンジェルも多くの方から期待されている品種なのです。

サマーエンジェルの味や形など食べた時に感じる特徴は？

サマーエンジェルは糖度が非常に高い品種となっています。

サマーエンジェルの糖度は15度～17度程となっており、酸味が抑えられ甘味を強く感じる事が出来る品種です。

すももと言うとやはり酸っぱいという方も多く、苦手とされる方も多いフルーツです。

しかしサマーエンジェルは甘味が強い事ですももが苦手な方でもパクパク食べれちゃう美味しさです。

外皮は濃い赤みで果肉もまっ黄色の色合いとなっている事で、観るからに甘味を感じる事が出来ちゃいます。

甘味が凝縮され、しかもジューシーな味わいとなっており、かぶり付くと甘さが口いっぱいに広がりますが、スッキリとした後味となっている事でしつこさを感じさせない味わいです。

形は丸く外皮は真っ赤な光沢を放ち、果肉もまっ黄色の色合いが甘さの秘訣とも言えます。

完熟状態になるとジューシーさがより増し、すももとは思えない程の美味しさを堪能する事が出来ます。

その為、酸味が強い皮を剥いて食べる方もいらっしゃいますが、皮ごと食べる事で甘味と酸味のバンスが良く、すもも本来の味わいを堪能する事が出来る品種なのです。

サマーエンジェルは主にどこで作られている？旬の時期は？

サマーエンジェルは山梨県の山梨県果樹試験場にて誕生した品種となっており、山梨県のオリジナルブランドとして山梨県内にて栽培が行われています。

山梨県では多くの品種が栽培されていますが、サマーエンジェルの人気が高まっている事で県内のすもも農家でサマーエンジェルの栽培が広まっています。

そんなサマーエンジェルの収穫時期は7月中旬～8月中旬となっており、もっとも美味しい旬の時期は7月下旬となっています。

あとがき

真っ赤な外皮で中の果肉は真っ黄色。

すももの中でもより甘味を楽しむ事が出来るサマーエンジェルは人気が高まっており、栽培も盛んに進められています。

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