秋は沢山の味覚が美味しい時期でもありますが、そんな秋ならではの味覚「栗」も忘れてはいけない存在です。
ホクホクとした食感と濃厚な甘味が堪りませんよね。
さて、栗には多くの品種がありますが「幻の栗」とも言われている「人丸」という品種もあります。
そこで今回は【幻の栗？人丸という栗の品種の特徴とは？】についてご紹介致します。
目次
人丸とは？
人丸は「ひとまる」という品種です。
千葉県にて発見された品種となっています。
栗生産が多い茨城県で3人しか栽培していない希少な栗？
茨城県は栗の生産量が多いエリアとしても知られています。
そんな栗大国茨城においても人丸はなんと3人の農家さんでしか栽培されていない品種となっています。
その為、生産量も少なく流通数もほとんどない事から「幻の栗」とも呼ばれ、高級品として親しまれています。
人丸の味の特徴は？
人丸は濃厚な甘味と芳醇な香りが楽しめる品種となっています。
ホロホロとした果肉となっているので、加工品がおススメの食べ方となります。
人丸の旬の時期と主な生産地はどこ？
人丸は千葉県で誕生した品種となっていますが、千葉県や茨城県、兵庫県などで栽培が行われています。
早生種となっており、9月上旬～中旬が旬の時期となっています。
美味しい人丸の見分け方とは？
人丸はとても濃厚な甘味が楽しめますが、流通数が少ない事で「幻の栗」とも言われています。
そんな人丸をもっと美味しく味わうためにも選び方が重要となります。
そこで美味しい人丸の選び方をご紹介致します。
・皮全体にハリとツヤのあるもの
・手に持った時に重量感のあるもの（軽いと水分が抜けており、味や風味が半減してしまいます）
・表面に傷や穴がないもの（傷があると果肉が乾燥しており、穴があると虫食いの可能性があります）
人丸はマロンペーストがおススメ
栗はあらゆる食べ方ができる食材ですよね。
焼き栗や甘露煮、渋皮煮とどれも絶品な味わいですよね。
しかし人丸をもっと美味しく食べれちゃう方法があるのです。
それはマロンペーストです。
濃厚な甘味と芳醇な香りが魅力的な人丸はマロンペーストがおススメなのです。
その魅力は高級洋菓子店でも重宝される程です。
マロンペーストは自宅でも簡単に作れちゃいます。
そこで人丸を使用したマロンペーストの作り方をご紹介致します。
1、人丸100gを柔らかくなるまで煮こむ
2、皮をしっかりと剥いたら、ヘラでペースト状にする
3、生クリーム100gに砂糖大さじ2を加えて7分立てにする
4、人丸とホイップした生クリームと合わせれば完成
あとがき
人丸は高級品として重宝されている品種でもあります。
なかなか店頭では見かける事ができない品種となっていますが、出会えた時には魅力あふれる風味と味わいをご堪能頂きたいと思います。
