ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチは中国語で何ていうの？

ライチを漢字で書くと、「茘枝」となります。一般的には、中国語では「lizhi（リーツゥー）」と発音します。

ライチは日本語でも茘枝と書く？

凄く難しい漢字だけど由来とかあるの？

特に「茘」の文字に馴染みがなく難しい漢字という印象を受けると思いますが、この字は「リ」や「レイ」と読みます。

漢字でライチと変換しても出てこないどういう風に変換させればいいの？

パソコンやスマートフォンで漢字に変換したい際は、「ライチ」では出てきません。

ライチの本場はやはり中国なの？輸入量の多い国は？

ライチは、中国南部の嶺南地方原産の果物です。よって、本場は中国になりますね。

現在では、熱帯・亜熱帯地方の幅広い地域で栽培されており、輸出国も中国、台湾、タイ、マダガスカル、南アフリカ、モーリシャス、オーストラリア、アメリカ、インド、メキシコなど地域豊かです。

日本の主なる輸入国は、中国、台湾、アメリカ、メキシコで、2016年調査だと

中国48パーセント、136トン

台湾44パーセント、125トン

メキシコ7パーセント、21トン

アメリカ1パーセント、0.67トン

中国のライチって農薬が心配…大丈夫なの？

残念ながら、幾度かライチの残留農薬については問題になっています。

2003年に中国より輸入したライチから農薬「メタミトホス」が検出され、その状況を重くみて中国からの輸入がストップされたのです。

その後輸入は再開されましたが、2017年に横浜の検疫所で中国からの輸入ライチより成長促進剤が検出され、再び輸入にストップがかけられました。

また日本国内の話ではありませんが、中国国内でも2015年に深センで農薬の残留が問題になり、子供には食べさせないようにと注意喚起があったそうです。

台湾産ライチの盛り返し

台湾より2018年6月に新たな輸送技術が開発された旨発表がありました！台湾もまた中国の煽りを受け、1980年代にはライチの日本への輸入量が1000トンあったものが、2016年には125トンにまで落ち込んでいます。

技術の進歩により、鮮度が落ちやすい生ライチをいち早く日本の消費者に届けられるようになったことをアピールし、輸入量拡大を目指しているようです。

冷凍ライチにはない、美味しさが生ライチにはありますからね。ただし、単価が中国産は1キロ472円に対し台湾産は993円と割高です。

まとめ

ライチの中国語や漢字表記、発音、由来について書いてみました。参考になったでしょうか。

また原産地や栽培地について、輸入量や中国産の残留農薬についてもお話ししてきました。

　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？

　ライチの保存方法は？日持ちさせるコツとかってあるの？

　冷凍ライチはまずい？解凍のコツとかあるの？

しかし、その前に赤いうろこ状の刺々しい皮に覆われており、剥くのも結構やっかいです。無理に剥こうとすると、爪が痛くなることもしばしば。

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチの皮のむき方は？

包丁を使う？

使用するのは家庭用の包丁でも果物用の小型ナイフでも構いません。まずヘタから付け根にかけてぐるっと包丁で切れ目を入れます。

爪を使う？

包丁を使用する際と同じ要領で、爪で切り目をぐるっと入れます。後はその切れ目を中心にペロッと皮を剥くだけでオッケーです。

実は押すだけで簡単に剥ける？

ヘタを持ってライチの実をよく見てみて下さい。反対側の付け根の方に、うっすらと割れ目があるのが分かると思います。

その割れ目を縦になるように持って、ぎゅっと皮をつまむと、割れ目がパカンと割れ実が出てくるのです。簡単ですよね。

ただし、ライチの品種により割れ目のないものもありますがその場合も大丈夫です！

ライチは皮ごと食べられるの？

予想通り答えは、Noです。

私も子供の頃、間違って剥き忘れの皮を食べたことがありますが、硬いし、苦くて全く美味しくありませんでした。

ライチを食べるときの注意

ライチには、真ん中にビワのような大粒の種が入っています。更にその周りは渋皮で覆われており、噛むと苦く渋味が口いっぱいに広がります。

ライチの保存方法

ライチを大量に買うことはあまりないかもしれませんが、お土産でもらうことはあると思います。

そんなとき、直ぐには食べきれないこともありますよね。その際のうってつけの保存方法があります。それが冷凍保存です！

水分の多いライチは、冷蔵保存だと1週間が限界で日に日に味が落ちてしまいます。なんと冷凍することで、甘みが増す効果もあるのです！これは試して、味比べをする価値がありますね。

まず、皮のついたまま水洗いをしてよく水分を拭き取ります。保存袋にライチの皮同士がなるべくくっつかないように平らに並べ、空気を抜いて密封状態にしておくのがコツです。

更に急冷するために、ステンレスのバットの上に乗せれば完璧です。条件により多少異なりますが、おおよそ1年は保存可能です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？ライチの皮の簡単な剥き方、食べるときの注意、保存方法についてお話ししました。

　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？

　ライチが嫌いな人っているの？どういうところが苦手なの？

　ライチってアレルギーはあるの？どういう症状がでるの？

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

国産ライチの旬の時期は6月～7月頃

日本で生産している県はどこ？

鹿児島県、宮崎県、沖縄県の3県しか生産されていません。

なぜなら、ライチは中国南部原産で、熱帯、亜熱帯地方で生産されている、耐寒性がなく、霜に弱い作物なのです。

もともと日本での生産には不向きでしたが、農家さんの努力と工夫によりハウス栽培を行うことで、温度調節や害虫対策が可能になり国内で生産ができるようになったのです。

また、日本は味にもこだわり、果樹の背を高くせず、剪定を行い、一つ一つの実に栄養を行き渡らせるようにしました。

そのことにより、輸入ものの数倍の大きさ、ゴルフボールほどの大きさにすることが可能になりました。

輸入のライチがスーパーに並んでいる時期っていつぐらいなの？

もちろん、冷凍ライチは年中スーパーに置かれていますが、生ライチとなると、4月～8月に限定されます。

新鮮なライチの見分け方ってあるの？

ライチの最大の弱点が、日持ちがしないということにあります。理由は果汁がたっぷりで、水分を多く含んでいるからです。

メリットであり、デメリットでもありますね。では、新鮮なライチの見分け方ですが、皮に注目して下さい！

皮が赤く鮮やか。（黒ずんでいるものは鮮度が落ちています。）

皮に張りがあり、裂けていない。（ライチが入っている袋の中を見て、果汁のような水分が出ていないか確認してみて下さいね。）

表皮にあるトゲがするどい。（トゲがなく、表皮が平坦なものは、鮮度が落ちています。）

最後は皮の話ではありませんが、手に取ると甘く熟した香りがする。

以上、4点を確認してみて下さい！

美味しいライチを食べたいなら生ライチ！国産で流通しているの？

先に触れた通り、生ライチには冷凍ライチにない美味しさがあります。

冷凍ライチは皮を剥くと白い実が出てきますが、生ライチは白半透明の実が出てきます。何より果汁がたっぷりで、そのジューシーさがたまりません。

食感はゼリーのようにぷるっとしており、甘い芳醇な香りがします。冷凍ライチにはない味、食感と香りが、楽しめます！ぜひ、お勧めです。

もちろん、極々希少ではありますが、国産のライチも流通しています。

国内で流通しているライチの99パーセントは輸入もので、国産はわずか1パーセントに過ぎません。

ライチ人気が急上昇してる？

ライチを食べに、台湾ツアーが組まれるほど人気の果物なりつつある果物で、国産のものと違って台湾では屋外の果樹なっている実を摘み取り売られています。

まとめ

主に国産の生ライチについて、旬の時期や生産地、その苦労、輸入ものとの違いついてお話ししてきました。

　ライチってアレルギーはあるの？どういう症状がでるの？

　ライチの保存方法は？日持ちさせるコツとかってあるの？

　冷凍ライチはまずい？解凍のコツとかあるの？

　ライチの保存方法は？日持ちさせるコツとかってあるの？

ライチの栄養と期待できる効能は？

葉酸

ライチには「葉酸」が100gあたりに100μg含まれています。水溶性ビタミンの一種である「葉酸」は血液を作り出す効果があると言われていて“妊娠中”の女性には欠かせない栄養素と言われています。

そんな「葉酸」は一日当たりどの程度摂取した方が良いのでしょうか？

妊娠中の方：　480μg

授乳中の方：　340μg

一般成人の方：240μg

一般成人の方は、通常の食生活で「葉酸」の必要量は摂取できると言われています。

もし妊娠中の方が480μgの「葉酸」を摂取しようとしたらデザートに「ライチ(茘枝)」を3粒食べる事で達成できてしまいます！！

ビタミンC

「ビタミンC」は抗酸化作用や皮膚・粘膜の健康維持に重要な栄養素です。「ライチ(茘枝)」100gあたり36mg入っています。

カリウム

「ライチ(茘枝)」にはカリウムも豊富に入っています！ナトリウムと相互作用して体内の水分維持に重要な役割を持つカリウムが「ライチ(茘枝)」100gあたり170mg入っています。

ポリフェノールの一種「ロイコシアニジン」

ライチって食べすぎると体に良くないって本当？

太る？

ジューシーで爽やかな甘さが人気の「ライチ(茘枝)」には糖分も多く含まれていて、大量に「ライチ(茘枝)」を食べると太る可能性が有ります。

ライチ病？

「ライチ(茘枝)」を大量に食べると「のぼせや、吹き出物、怒りっぽくなる」といった症状が出る可能性が有ります。

この症状は“ライチ病”とも呼ばれています。

「ライチ(茘枝)」は暑い地方減殺の果物には珍しく体を温める効果のある「陽性」の果物で、“ライチ病”の症状は「陽性」の食べ物を多く摂取した時に出る症状と同じです。

食べ過ぎると死ぬって本当？

「ライチ(茘枝)」に「食べ過ぎると死んでしまう」という説が有るので調べてみると、「熟しきっていない「ライチ(茘枝)」に多く含まれるヒポグリシン(その他類似物)」が原因で有る事が分かりました。

ヒポグリシン(その他類似物)による低血糖が原因で、、この症状は栄養状態が良い人間であればあまり心配は無いのですが、栄養状態の悪い小さな子供であれば最悪は死に至る結果になるようです。

ライチは1日どれくらい食べるのが適量なの？

「ライチ(茘枝)」の適量ですが、果物の奨励摂取量から考えると成人で一日10個程度、子どもは半分の5個程度と言われています。

まとめ

爽やかな甘さと風味で人気の「ライチ(茘枝)」の栄養素と食べ過ぎによる注意点をご紹介しました。

　ライチってアレルギーはあるの？どういう症状がでるの？

　ライチが嫌いな人っているの？どういうところが苦手なの？

　ライチの皮を簡単にむく方法は？実は皮ごと食べる人も？

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチが嫌いな人は何が原因で苦手なの？

見た目

「ライチ」の見た目が苦手という人は「虫っぽい」や「ブツブツした見た目が食べ物に見えない」という意見が多かったです。

この意見、最初は「そこまで苦手になるかな？」と思ったのですが．．．．私の友人で「ブツブツ＆ザラザラした見た目」の物を見ると鳥肌が出来る人がいるんです。

友人は食べ物だけじゃなく、「ブツブツ＆ザラザラ」な壁とかも苦手です(黒板に爪を立てた時に「キー」という音が苦手なのと同じ感じだそうです)。

食感

ライチの食感が苦手という方の意見は「プニプニした食感が無理」や「思っていたイメージと食感が違って苦手になった」、「不味くはないけど、食感が不思議」という意見が多かったです。

ライチが好きな人にとっては「プニプニした食感が美味しいのに！！」と思うのですが、その「プニプニの食感」を苦手に感じる人も多いようです。

味

匂い

ライチの味や食感ではなく「匂い」も苦手な人がいました。

「変に甘い匂いが無理」や「人工的な匂いに感じる」なんて意見、匂い（香り）に関しては最近「スメルハラスメント」なんて言葉が出来るくらい感じ方に個人差がありますよ。

体の調子が悪くなった？

今までご紹介した「ライチ」が苦手な理由は「好み」が影響していましたが、体調に変化がある理由だと仕方ありませんよね。

「ライチ」を食べるとお腹が痛くなったり、お腹を壊したりする人がいるようです。

多少のお腹の不調だけなら「美味しいから、量を少なめに食べよう」なんて思えるかも知れませんが、発熱や頭痛などの症状が出る人もいるようです。

ライチが苦手な人でも食べられる食べ方ってあるの？

「ライチが苦手」という人でも、苦手な理由をクリアできたら美味しく感じる事も多いようです。

「ライチ」の見た目や食感が苦手な人はライチアイスクリームやライチシャーベット、ライチ風味の飲み物(ジュースやアイスティー)は好きという方が多かったです。

まとめ

今回は「ライチ」を苦手に感じる理由についてご紹介しましたが、「ライチ」だけでなく食べ物の好き嫌いは個人差が大きいですよね。

自分が好きな食べ物を「嫌い」といわれると嫌な気持ちになるかもしれませんが、「嫌い」な食べ物が無い人なんて殆どいませんよね？

　ライチの保存方法は？日持ちさせるコツとかってあるの？

　ライチってアレルギーはあるの？どういう症状がでるの？

　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？

昔はただ「体が弱い」なんて言われていた人が「実は食物アレルギーが体調不良の原因だった」と分かる事も少なくないようです。

耳にすることが多い「卵アレルギー」や「小麦アレルギー」の他に、「ナッツアレルギー」、「生ものが食べられないアレルギー」、「お米アレルギー」で苦しんでいる人もいますが、「ライチ」にもアレルギーは有るのでしょうか？

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチを食べることでアレルギーを引き起こす人はいる？

どんな症状が出るの？

自分がアレルギーあるか判断するには？

アレルギー検査には血液検査やパッチテストがありますが、血液検査では加熱した野菜や果物を使って検査するのでアレルギー反応が出ないことがあるようです。

また、血液検査でアレルギー反応があっても実際に食べた時にアレルギー症状が出るかは試してみないと判ないこともあるようです（血液検査の結果でアレルギー反応が出た食べ物を初めて食べるときは、掛かりつけの病院で相談するのをお勧めします）。

ライチアレルギーの人は実は花粉症とも深い関係があるって本当？

「ライチ」や他の果物や野菜を生の状態で食べた時に「口がピリピリしたり」、「かゆみ」や「腫れ」を感じる人は「口腔アレルギー症候群（OAS=oral allergy syndrome）」と言われています。

この症状は果物や野菜が身を守るために持っている「たんぱく質」がアレルゲンとして反応しているようです。

この口腔アレルギー症候群の原因となるアレルゲンと花粉のアレルゲンは構造が似ているため、口腔アレルギー症候群の症状しかなかった人が「花粉症」になったり、「花粉症」の人が口腔アレルギー症候群になったりとお互いに影響しあうことがあります。

果物や野菜を食べて症状がでる口腔アレルギー症候群ですが、原因のアレルゲンは熱に弱いので加熱することで食べる事ができる事も多いようです。

ライチで口腔アレルギー症候群が出る方は．．．

もし「ライチ」で口腔アレルギー症候群の症状が出るけど「ライチ」が大好きで諦めたくない！！と思う方は「ライチジャム」や「ライチゼリー」、「ライチプリン」といった加熱した「ライチ」を楽しむのはいかがでしょうか？

どんなに生や冷凍のライチが好きでもアレルギー症状を我慢してまで食べるのはやめたほうがよさそうです！最初は軽い症状でも食べ続ける内に重い症状が出ることもあります。

まとめ

「ライチ」を食べた時に出るアレルギーについてご紹介しました。

　ライチの保存方法は？日持ちさせるコツとかってあるの？

　ライチの種って食べられるの？冷凍ものは蒔くと芽がでるものなの？

　ライチが嫌いな人っているの？どういうところが苦手なの？

ほかにも、台湾などのライチの産地からお取り寄せ出来たりもします。

そんな貴重な生のライチ、どのように保存すれば美味しさを長持ちさせる事が出来るのでしょうか？

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチの保存方法とそれぞれの保存期間は？

生のライチを美味しく保存するにはどのような方法があるのでしょうか？

常温だと？

生のライチの保存期間は1週間弱といわれていますが、常温で保存すると味が落ちたり皮の色が悪くなってしまうのであまりお勧めできない保存方法です。

冷蔵だと？

生のライチを保存するときにお勧めなのが冷蔵で保存する方法です。

直接ビニール袋に入れたり、新聞紙でくるんでからビニール袋にいれて冷蔵することで美味しく保存できます。　

冷凍だと？

生のライチを冷凍するのなら、買ってすぐに冷凍しましょう。ライチを買って数日たって味が落ちた状態で冷凍しても美味しく食べることは出来ませんよね。

買って直ぐのなるべく鮮度がよいうちに冷凍することで、美味しい冷凍ライチを味わうことが出来ます。

また、冷凍するときは急速冷凍で鮮度を逃がさないように工夫するとより美味しく食べることが出来ます。

食品を長い間冷凍保存すると「冷凍やけ」して美味しくない！といわれていますが、冷凍ライチも「冷凍やけ」するのでしょうか？

冷凍ライチの味や品質について調べてみましたが、「鮮度の良いうちに冷凍すれば1年は大丈夫」や「冷凍ライチは美味しい」なんて意見が多く、冷凍ライチが「冷凍やけ」してしまったという情報はありませんでした。

ただ、生のライチとは風味が異なると感じる人もいるので「冷凍ライチ」は苦手と思う方は、無理に冷凍保存せずに新鮮なうちに生のライチを味わっておきましょう。

日持ちさせるコツとかってあるの？

ライチをより美味しく日持ちさせるコツですが、冷蔵保存の場合は軽く水洗いした後に、ビニール袋に入れることで乾燥を防ぎ美味しく保存できます。

冷凍保存の場合は「ライチが重ならないように並べたり」、「熱伝導率のよい金属性のトレーに乗せて冷凍庫へ入れる」等の工夫することで急速冷凍されより美味しく保存することが出来ます。

こういう状態のライチはもう食べられない！見分け方は？

ライチの皮の色が変色したら痛んでいる可能性があるので注意しましょう！！

皮の色に変化がなくても、皮が乾燥していたら収穫してから時間がたっている可能性があります。

まとめ

今回は、生のライチの保存方法のコツやライチが痛んだときの特徴についてご紹介しましたがいかがでしたか？

旬の時期にしか手に入らない生のライチ、せっかく手に入れたのであれば成るべく美味しく食べたいですよね。

　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？

　ライチの皮を簡単にむく方法は？実は皮ごと食べる人も？

　冷凍ライチはまずい？解凍のコツとかあるの？

そもそも、中華料理店やサラダブッフェが有るお店以外でライチを食べようと思うとスーパーの冷凍食品コーナーに有る「冷凍ライチ」しか思いつかないのです。

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

実は日本で売られているライチのほとんどは冷凍もの？

早速、生のライチがお取り寄せ出来るか調べてみると「台湾」や「宮崎県」、「沖縄県の石垣島」といった限られた産地になっているようです。

しかも「日本の市場に出ているライチは輸入の99%冷凍ライチ」なんて情報も見つかりました。

冷凍ライチのオススメの解凍のさせ方は？

日本では生のライチが手に入りにくいのなら、手に入りやすい冷凍ライチをより美味しく楽しみたくなりますよね。

自然解凍？

一番簡単で一般的なのが自然解凍ですが、冷凍ライチを常温で自然解凍すると「水がたくさん出て」美味しさが半減しちゃいます。

自然解凍でお勧めの方法は”「冷蔵庫」で半解凍状態まで解凍した後に流水解凍で仕上げる”です。

レンチン？

冷凍食品を解凍するときによく使用するのは「電子レンジ」ですが、冷凍ライチを電子レンジで解凍するのは水分がたくさん出るのでお勧めできません。

少しだけ解凍させてシャーベットみたいに食べる？

冷凍ライチの解凍方法について調べていたら「完全に解凍せずに、少し解凍出来た状態のライチをシャーベット感覚で食べる」人がたくさんいました。

確かに、シャーベット状のライチ！！想像しただけでも美味しそうです。

贅沢使い！ライチスムージー＆ライチジャム

手軽でお勧め！ライチフレーバーのアイスティ

こちらは、非常に手軽で美味しいメニューです。

紅茶を作って粗熱がさめたら皮を剥き種を外したライチを入れるだけです。

実は生ライチってとんでもなく美味しいって本当？

そして、私自身が味わったことがない「生ライチ」ですが非常に美味しく食べられるようです。

生ライチを食べた事のある方の感想には「とにかくジューシーで香りが強い」そうです。

生ライチを食べることが出来る時期は短い

「日本のライチの99.9%が冷凍ライチ」とご紹介しましたが、これは日本に限った話ではありません。

まとめ

今回は「冷凍ライチ」を美味しく食べる方法と、「生ライチ」の美味しさや食べられる期間についてご紹介しました。

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　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？

　ライチの皮を簡単にむく方法は？実は皮ごと食べる人も？

果物というくくりで考えると「イチゴ」のように種も一緒に食べるものや、「杏」の種のように普通に種を食べることは出来ませんが適切な処理をする事で杏仁（きょうにん）という気管支に効果のある漢方として利用されるものもあります。

ライチの種は、「イチゴ」や「杏」と同じように食べる事が出来るのでしょうか？

　ライチの栄養と効能は凄い？でも食べ過ぎると体に悪い？

ライチの種って食べても大丈夫なの？毒とかないの？

どんな味がするの？

では、実際にライチの種を食べるとどのような味がするのでしょうか？

意外と果物の種って毒のものが多い？

今回、ライチの種について調べていたら「絶対に食べてはいけない果物の種」があることがわかりました。

もともと果物の種には発芽するための栄養やビタミン、ミネラルが豊富に含まれていますが、体に良い成分と一緒に「食べてはいけない」成分を含んでいる場合があります。

手軽に手に入れやすい果物の中だと、「桃、リンゴ、さくらんぼ、梨」そして最初に紹介した「杏」です。

これらの種には「アミグダリン(レートリル)」と言われる成分が含まれています。この「アミグダリン(レートリル)」は桃、枇杷、杏、梅といったバラ科の植物の種や葉、成熟していない実に含まれます。

ただ「アミグダリン(レートリル)」そのものは有害な成分ではありませんが、分解される段階でシアン化水素(青酸)が発生するんです。

果物の種を食べて、シアン化水素(青酸)が発生すると聞くと怖いですが体調に影響が出る量の「アミグダリン(レートリル)」を発生するには大量の「桃、リンゴ、さくらんぼ、梨、杏」を食べる必要が有ります。

冷凍ライチって庭に蒔いたりしたら芽がでるものなの？

手軽に手に入るライチは冷凍で販売される事が多いですが、冷凍されたライチの種を蒔いたら芽が出るのでしょうか？

調べてみると一般的には「冷凍した種は、発芽することが無い」という説が多かったのですが、「冷凍ライチの種から芽が出ました」という声もいくつかありました。

冷凍ライチの種は、芽が出ない可能性も、芽が出る可能性もありそうです。

冷凍ライチの種を幾つか蒔いてみて、どのくらい芽が出るかを試すのも良いかもしれませんね。

ちなみにどれぐらいで実になるの？

「桃栗３年、柿８年」というくらい、果物は実がなるまでに時間がかかると追われていますがライチはどの位の期間で実がなるのでしょうか？

ライチの実がなるまでは「挿し木の場合は3年程度」、「種から育てた場合は８年から１２年」と言われています。

ライチの種で水耕栽培に挑戦してみましょう

私は、ライチの種の水耕栽培は経験がありませんがアボカドの種を水耕栽培で発芽させたことはあります！！

発芽までに時間は掛かりますが、目で発芽迄の変化を確かめることが出来るのでお勧めです(アボカドの種ですが、全て発芽するわけではないのでご注意ください)。

まとめ

今回は、手軽に手に入るようになった「冷凍ライチ」の種についてご紹介しました。

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　ライチの旬の時期っていつなの？国産か輸入もので違う？